Cantine Dei

Cantine Dei est une entreprise viticole qui protège et promeut le territoire dans le plus grand respect de l'environnement, en vous permettant de déguster des vins équilibrés qui expriment les caractéristiques du terroir.

Cantine Dei : de solides racines historiques et une vision innovante La

Cantina Dei a été fondée en 1964 lorsqu'Alibrando Dei a acheté le terrain à Bossona, dans la région de Montepulciano, à Sienne, où l'entreprise a planté son premier vignoble. Les sols présentent immédiatement des caractéristiques idéales pour la production de grands vins rouges.

Dans les années 1970, la famille Dei a développé l'activité #39 et a également acquis le terrain à Martiena.
La première bouteille de vin rouge Nobile di Montepulciano est arrivée en 1985, année de vendanges exceptionnelles. L& #39 ; Azienda Dei continue de gérer la cave, alliant sagesse et anciennes traditions viticoles à la modernité et à l'innovation.

La cave a toujours su se renouveler, tout en restant profondément ancrée dans ses racines et dans un profond respect pour le territoire. Elle gère le vignoble avec soin, en travaillant chaque vignoble avec des engrais organiques, en utilisant la fermentation naturelle et des levures indigènes.

Pour Cantine Dei, le vin est un patrimoine qui, tout comme le territoire, doit être protégé. En fait, les particularités du terroir sont mises en valeur pour produire un vin équilibré et de qualité.

La mission de la société Cantine Dei est de protéger et de promouvoir le territoire dans le plus grand respect de l'environnement. Essayer de comprendre l'histoire et la culture nécessaires pour produire une bouteille de vin présentant les caractéristiques uniques de Vino Nobile : c'est une façon d'apprécier la région de Montepulciano

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Vins

Cantine Dei : des vins équilibrés et de qualité L'entreprise Cantine Dei utilise des raisins toscans locaux tels que le Sangiovese, le cépage de base de la région du Chianti, en le combinant avec le Canaiolo Nero, un cépage & #39 qui donne de la douceur au vin

rouge. Parmi les cépages internationaux, on plante des raisins fruités tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. C'est sur cette base que le célèbre vin rouge Nobile di Montepulciano Bossona est né.

L& #39 ; l'entreprise produit également un vin blanc frais avec un arrière-goût minéral, le Martene. Le mélange Sancta Catharina est né de l'union du sangiovese, du merlot et du sauvignon, avec des notes finales de chocolat et d'épices. #39

La méthode de gestion du vignoble est celle du zonage : il faut travailler sur chaque vignoble afin que chaque vin s'identifie à son vignoble d'origine.

Cantine Dei s'occupe de chaque vignoble avec passion, en accompagnant les raisins dans leur cycle de maturation naturel. Après avoir sélectionné les grappes, en restant en deçà des valeurs par hectare fixées par la réglementation, des vinifications différentes et spécifiques ont lieu pour améliorer le Sangiovese et produire un vin équilibré qui exprime

les caractéristiques du terroir.

Grâce à ce traitement minutieux et minutieux, Cantine Dei vous permet de déguster d'excellents Montepulciano DOCG et Toscana IGT : des vins récompensés et reconnus également par les Wine Hunter Awards.