Vini Nicolis

La ferme Nicolis est un domaine viticole familial historique depuis plus de soixante ans qui propose d'excellents vins du territoire de la Valpolicella.

Les vins Nicolis : une passion qui remonte à plusieurs générations

La ferme Nicolis a été fondée en 1951 par Angelo Nicolis, qui a transmis sa passion pour la terre et le vin à ses huit enfants et à sa femme Natalia. L'entreprise fait désormais partie de la meilleure scène viticole de Valpolicella et ses vins primés sont connus et appréciés en Italie et à l'étranger.

L'histoire de la famille Nicolis a toujours été liée à l'art de la viticulture. L'entreprise est située au cœur de la zone classique, à San Pietro in Cariano, et l'entretien de la terre et de la vigne a toujours fait partie du quotidien de la famille, depuis l'enfance de Giancarlo et Giuseppe Nicolis, aujourd'hui propriétaires de l'entreprise.

Le nom Nicolis raconte l'histoire d'une famille, dont chaque membre joue un rôle fondamental dans le puzzle œnologique de l'entreprise, qu'il s'agisse de travailler la terre ou d'obtenir du vin : l'entretien des vignobles, entretenu avec passion par Giancarlo, la vinification raffinée et authentique garantie par Giuseppe, la partie commerciale suivie par les deux avec Massimo.

Le parcours personnel des membres de la famille Nicolis est étroitement lié à l'histoire et aux particularités de la Valpolicella, une région où sont produits des vins d'une très haute qualité et d'un profil évocateur. Ce n'est donc pas un hasard si tous les labels produits par l'entreprise sont une représentation unique du territoire auquel ils appartiennent.

L'entreprise couvre 90 hectares, dont 42 sont dédiés à la culture de la vigne et se différencient en fonction de leur position et de leur composition morphologique, afin de garantir à chaque vignoble le sol le meilleur et le mieux adapté à la création de vins uniques

Vins Nicolis : un vin unique et irremplaçable

La ferme Nicolis est gérée selon une forme d'agriculture durable conformément à la réglementation européenne sur l'agriculture intégrée. L'utilisation de panneaux photovoltaïques la rend autonome du point de vue de la production d'énergie, à partir de sources renouvelables. Cette méthode de culture souligne l'attention particulière que la famille Nicolis accorde à la terre, le lien profond qui l'unit, le respect et l'attention qu'elle porte à celle-ci.

Une vigne qui pousse et porte des fruits, qui sera ensuite transformée en un vin unique et irremplaçable, représente pour Vini Nicolis, à chaque fois, la concrétisation d'un pacte : celui conclu entre eux et la terre.

Les 42 hectares de vignobles sont entretenus avec amour et dévouement par Giancarlo et Giuseppe : les vins frais proviennent des raisins des vignobles situés dans la partie inférieure des collines, tandis que les crus et les expositions vallonnées donnent naissance aux vins Ripasso et Amarone, les vieux vignobles étant élevés sous une pergola et bordés de marogne bien exposée et entretenue.

Ainsi, les vins millésimés classiques sont nés du sol des contreforts, tandis que la colline, avec ses microclimats et ses terrasses soutenus par la Marogne typique de Valpolicella, est le royaume d'Amarone et de Recioto, les principaux vins de l'entreprise. Le corps élégant et puissant d'Amarone révèle toute l'exubérance du soleil, tandis que les sensations florales de Recioto semblent presque rendre hommage à la rose sauvage qui orne les collines. Le fer de lance de l'entreprise est l'Ambrosan, un Amarone issu d'un vignoble particulièrement prisé.

Le pays de Valpolicella est un véritable trésor riche en trésors, que la famille Nicolis cultive avec passion, pour nous proposer des vins pleins de caractère et de personnalité, dotés d'un équilibre et d'une structure incroyables