Arudi Vermouth & Bitters

Arudi Vermouth & Bitters est le fruit de la grande passion de Max et Mirna Bernardini, des liqueurs par vocation et par profession.
Passionnés par l'histoire de l'usine primée de liqueurs et de vermouths Martino Balbo, ils ont découvert parmi des documents anciens, des étiquettes et d'autres souvenirs un livre rare sur les alcools, publié en 1923, par Giulio Arudi, aromaticien, qui a rassemblé l'ensemble des connaissances sur les alcools de l'époque.
Les recettes originales du Vermouth et du Bitter classiques ont été mises à jour et sont maintenant proposées à nouveau, en hommage à l'auteur du livre. C'est ainsi qu'est née l'idée de redonner vie à la recette du vermouth classique, afin de revenir sur le marché pour rendre hommage à l'un des produits les plus traditionnels de la vieille ville de Turin

.

Vermouth Arudi & Bitters : la renaissance du & #39, l'apéritif historique de

Turin

Tout a commencé avec la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, fondée en 1916.
Nous sommes au début du XXe siècle, une période qui a vu Turin en pleine effervescence industrielle, culturelle et sociale, une ville dynamique qui ne dort jamais. Dans ce cadre, vers sept heures du soir, un nouveau rituel prend forme dans les élégants cafés de la ville, qui deviennent des lieux de rencontre après le travail. L'heure du vermouth est venue pour les nobles, les soldats, les politiciens et la bourgeoisie qui, une fois leur travail terminé, se rendent dans les bars pour déguster le célèbre vin aromatisé, accompagné de quelques pâtisseries sucrées ou salées. C'est pourquoi Turin peut être considérée comme la véritable capitale de l'apéritif, qui est ensuite devenu une coutume nationale au cours des décennies qui ont suivi.
C'est dans ce contexte que Balbo, homme perspicace et entrepreneur talentueux, saisit pleinement cette opportunité en pleine expansion sociale et industrielle de Turin et se distingue immédiatement par son esprit d'innovation en remportant de nombreuses médailles et distinctions entre 1922 et 1923, dont la médaille d'or. Il est ensuite devenu le fournisseur de Son Excellence le duc de Gênes, un objectif important convoité par de nombreuses sociétés de spiritueux.

En 1940, la marque Vermouth Balbo a été enregistrée. Lorsque l'entreprise a fermé ses portes dans les années 1980, les machines étaient vendues, tandis que les cartes, les documents et les diplômes de mérite ont fini par être enfermés dans des cartons, dans le seul but de se remémorer un passé glorieux.
Comme je l'ai déjà dit, Max et Mirna Bernardini, liqueurs par passion et par profession, ont décidé de redonner de la lumière à la fabrique de liqueurs et de vermouths Martino Balbo, primée, notamment grâce à un ancien livre sur les spiritueux, datant de 1923, écrit par Giulio Arudi

.

Du vermouth, ou le premier véritable apéritif

Arudi Vermouth & Bitters propose trois versions du vermouth de Turin, rouge, blanc et sec, ainsi qu'un Bitter à la couleur rouge rubis incomparable. Le vermouth est un vin aromatique vraiment unique, incomparable et polyvalent. Il doit être servi froid et peut être bu nature, avec uniquement de la glace, ou en y ajoutant une belle tranche d'orange et le zeste de citron émincé, afin de mieux exprimer les nuances aromatiques. Le vermouth Arudi peut également être utilisé en mixologie pour créer des cocktails élégants et attrayants (il n'est pas surprenant que les plus célèbres incluent cet ingrédient à la base).
Et pour vos cocktails, n'oubliez pas le Bitter Arudi, préparé à partir d'extraits botaniques tels que de la gentiane, des agrumes et du quassium. Parfait à déguster en fin de repas, c'est un must si vous voulez préparer un punch ou un cocktail, et en fait, nous allons vous en dire plus : la combinaison d'amer et de vermouth est tout simplement fabuleuse

 !