Bisol

« Nous travaillons avec beaucoup de passion pour que Conegliano ait le même prestige que Reims, Valdobbiadene ait le même charme qu'Épernay et que le Prosecco ait la même notoriété que la Champagne. »
C'est ainsi que Gianluca Bisol, fils d'Antonio Bisol, décrit le travail de la cave familiale, célèbre depuis des siècles pour son amour inné pour la terre

et ses fruits.

Bisol : une passion séculaire pour la terre Les

premiers témoignages remontent au XVIe siècle et attestent de la présence de la famille Bisol au cœur historique de la zone de production du Prosecco, sur le territoire appelé « Chartice », l& #39 ; l'actuelle colline très prestigieuse de Cartizze.

Cinq siècles d'histoire racontent une histoire de famille qui s'étend sur 21 générations et qui ont toutes en commun l& #39 : l'amour pour le territoire et pour le

vin.

Eliseo Bisol a dû faire face aux difficultés liées à la Première Guerre mondiale et a dû arrêter temporairement la petite mais florissante entreprise qu'il avait créée au & #39 au début du siècle. Le blocus de l'activité & #39 ; était dû à la localisation du territoire de Valdobbiadene, exactement à la frontière qui opposait l'armée austro-hongroise à l'armée italienne. #39
Au milieu des années 1920, l'entreprise viticole familiale a retrouvé son énergie grâce à Desiderio Bisol, le fils d'Eliseo. #39
Surnommé Jeio par sa femme après la Seconde Guerre mondiale, Desiderio a cherché les meilleures terres à acheter sur les collines de Conegliano et Valdobbiadene, afin de donner à ses vins les caractéristiques de ces territoires.
Jeio a ensuite confié à ses enfants les différents rôles commerciaux : à Antonio l& #39 ; administration, à Eliseo pour la partie œnologique, à Aurelio pour les vignobles et à Claudio pour la direction générale

de & #39 ; entreprise.

Pendant toutes les générations qui se sont succédées, la Terre a toujours été au centre de & #39 ; attention. L& #39 ; La région de Conegliano Valdobbiadene est le territoire choisi pour le Prosecco Superiore et comprend 15 municipalités vallonnées du & #39, la marque Trévise. Cette région se caractérise par la générosité de ses terres, mais il est très difficile de travailler à cause de la forme de ses collines. Les sols sont escarpés et les vignerons travaillent à la main dans les vignobles avec force et effort.
Les collines sont situées entre la mer Adriatique et les Dolomites et cette position garantit un microclimat exceptionnel : ventilation constante, exposition parfaite au soleil et plage de températures adaptée.
Tous ces facteurs combinés ont fait du cépage Glera une production viticole reconnue dans le monde entier

.

The Bisol Winery : un joyau caché dans les rochers Sculpté

au

& #39 ; à l'intérieur de la roche précieuse et au pays du Prosecco, le domaine Bisol est un trésor qui conserve parfaitement certaines des bouteilles historiques de Bisol, les plus prestigieuses produites au fil des siècles. En fait, à toutes les périodes de l'année & #39 ;, la température se situe entre 10 et 15 degrés Celsius.

Le domaine viticole familial a exactement le même aspect qu'il a été construit, en conservant tous les détails d'origine dès le début. C'est pourquoi cet endroit suscite des émotions captivantes et des sensations intenses pour tous ceux qui le visitent

.