Lenti

L& #39 ; La société Lenti fabrique des produits au goût unique et incomparable depuis 1935.
Leur secret réside dans la recette du pur plaisir, qui consiste en une simple attention visant à optimiser le travail.
 

Depuis quatre générations, la famille Lenti, spécialiste de la cuisine de la viande, fabrique avec passion des produits au goût unique et incomparable, car ils sont nés du respect des gestes anciens.

Des objectifs depuis 1935. Cuisine pure pour le plus grand plaisir

L'histoire de Lenti, qui a débuté il y a plus de 80 ans, est empreinte d'engagement, d'innovation et de passion pour la production de jambons cuits de qualité. Attilio Lenti, fondateur de la société & #39 ;, est né en pleine Belle Époque, sur les rives du Pô. À seulement 9 ans, il a suivi sa vocation en devenant apprenti charcutier.

En 1935, Attilio Lenti a fondé la première usine de production de jambons cuits à Turin. En Allemagne, elle acquiert en exclusivité le brevet Beisser, un système innovant de salage intra-artériel : une nouvelle façon d'aromatiser les jambons à l'aide d'arômes entièrement naturels.

Avec le développement de l'activité, la nouvelle usine de Santena a été construite, où des technologies de pointe et une sensibilité de production consolidée convergent, toujours sous la direction attentive de la famille Lenti.

Les années 1950 ont vu l'évolution des moyens de production avec L& #39 ; l'introduction du premier moule pour jambons cuits en aluminium a été suivie, quelques années plus tard, d'une autre innovation : l'emballage sous vide, qui permet une meilleure conservation

des jambons cuits.

Les excellences : charcuterie et rôtis

La sélection minutieuse se concentre à la fois sur le choix des fermes, des abattoirs et des origines, mais aussi sur la sélection des matières premières idéales pour chaque produit.

Le Lenti nécessite une évaluation minutieuse des caractéristiques de la viande pour chaque recette et chaque cuisson. Un système de contrôle avancé et rigoureux, car l'authenticité et la sécurité sont des valeurs indispensables.

Les principaux ingrédients pour faire ce travail sont la passion, la tradition et la spécialisation. Experts en matière de cuisson de la viande : pas seulement du jambon cuit, mais aussi du bœuf rôti, du porc, de la dinde et du poulet. La cuisine demande une grande expertise, un art de la transformation que la famille Lenti a transmis au fil du

temps.

Certifications et garanties de qualité

Lenti s'est toujours attachée à garantir la qualité et la sécurité de ses produits, en suivant les réglementations les plus strictes en vigueur aux niveaux national et international.

Les certifications constituent une garantie et une protection importantes pour le consommateur en termes de qualité, de salubrité, de traçabilité et de sécurité des produits.

Tous les produits Lenti sont sans gluten et sont titulaires de la licence de la marque Spiga Barrata accordée par l'Association italienne de la maladie coeliaque. Le Barred Spiga est le symbole d'une identification immédiate et d'une extrême réassurance pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.

Les jambons et les rôtis cuits lentement ont été certifiés par l'organisme de certification tiers SGS Italia, pour les paramètres suivants : absence de lactose et de caséinates et utilisation d'ingrédients SANS OGM (

maïs, soja et dérivés).