Lenti

L'entreprise Lenti produit depuis 1935 des produits au goût unique et inconfondable.
Son secret réside dans la recette du pur plaisir, faite de simples attentions pour optimiser le travail.

Depuis quatre générations, la famille Lenti, spécialiste de la cuisson des viandes, produit avec passion des produits au goût unique et inconfondable parce qu'ils sont nés du respect de gestes anciens.

Lenti depuis 1935. Pur cuit pour pur plaisir

L'histoire de Lenti, qui remonte à plus de 80 ans, est faite d'engagement, d'innovation et de passion pour la production de jambons cuits de qualité. En pleine Belle Époque, sur les rives du Po, naît Attilio Lenti, le fondateur de l'entreprise. À seulement 9 ans, il suit sa vocation et devient apprenti charcutier.

En 1935, Attilio Lenti fonde le premier établissement torinois pour la production de jambons cuits. En provenance d'Allemagne, il acquiert en exclusivité le brevet Beisser, un système innovant pour le salage endoartériel : une nouvelle manière d'aromatiser les jambons en utilisant des arômes totalement naturels.

Avec le développement de l’activité, le nouvel établissement de Santena est construit, où se rejoignent des technologies de pointe et une sensibilité de production consolidée, toujours sous la gestion attentive de la famille Lenti.

Les années 50 voient l’évolution des moyens de production avec l'introduction du premier moule en aluminium pour jambons cuits, suivi, quelques années plus tard, d'une autre innovation : le vide qui permet une meilleure conservation des jambons cuits.

Les excellences : charcuteries et rôtis

La sélection minutieuse se concentre tant sur le choix des élevages, des abattoirs et des provenances que sur la sélection des matières premières idéales pour chaque produit. 

Lenti nécessite une évaluation attentive des caractéristiques de la viande pour chaque recette et pour chaque cuisson. Un système de contrôle évolué et rigoureux, car la qualité et la sécurité sont des valeurs indiscutables.

Les ingrédients principaux pour mener à bien le travail sont passion, tradition et spécialisation. Experts dans la cuisson des viandes : non seulement jambon cuit, mais aussi rôtis de bœuf, porc, dinde et poulet. La cuisson exige un grand savoir-faire, un art de la transformation que la famille Lenti s'est transmise au fil du temps.

Certifications et garanties de qualité

Depuis toujours, Lenti est engagée dans la recherche de la qualité et de la sécurité de ses produits, suivant les normes les plus strictes en vigueur au niveau national et international.

Les certifications représentent une garantie importante et une protection pour le consommateur en ce qui concerne la qualité, la salubrité, la traçabilité et la sécurité du produit.

Tous les produits Lenti sont sans gluten et sont licenciés du label Spiga Barrata accordé par l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque. La Spiga Barrata est un symbole d'identification immédiate et de grande réassurance pour le consommateur celiaque.

Les jambons cuits et les rôtis Lenti ont été certifiés par l'organisme de certification tiers SGS Italia, selon les paramètres suivants : absence de lactose et de caséinates et l'utilisation d'ingrédients NON OGM (maïs, soja et dérivés).