Azienda Agricola Fattori

L'histoire d'Antonio Fattori commence dans un petit village perché sur les murs d'un ancien volcan éteint sur les collines orientales de Vérone.
Oui ! Un seul volcan, le Calvarina, le plus grand volcan éteint des contreforts italiens. Il y a des millions d'années, le paysage était tropical, avec des récifs coralliens, des poissons aux couleurs vives et une flore luxuriante et colorée. Les eaux chaudes ont submergé tout ce qui est visible aujourd'hui et La Calvarina est un volcan qui a émergé des eaux et qui a craché des éclats de lave et des entonnoirs sulfureux. Les fossiles du grand poissonnier de Bolca nous révèlent cette histoire. La terre est noire et, dans certaines régions, de gros cristaux de basalte noirs émergent encore. Les câpres sauvages et les iris bleus font de ce territoire un lieu à part entière, un espace unique parmi les premiers sommets des petites Dolomites de Lessini.

Antonio est né et a vécu à Brenton, au-dessus de Roncà. Aujourd'hui, il a construit un domaine viticole extraordinaire qui raconte toute cette histoire. Un tunnel qui pénètre dans la roche volcanique noire et s'infiltre dans le ventre de l'ancien volcan d'où l'énergie du feu était autrefois libérée. Aujourd'hui, de l'eau pure et cristalline coule. Antonio a hérité de son père Giovanni des vignobles situés dans des zones parfaitement adaptées qui ont toujours été consacrées à la viticulture. On y produit l'ancien cépage local Durella et d'autres cépages internationaux tels que le Sauvignon Blanc et le Pinot Grigio. Plus à l'ouest, dans les collines de Monteforte, Garganega produit du Garganega pour son excellent Soave. La dernière acquisition concerne l'extraordinaire terrasse du Col Bastìa où, à environ 500 mètres, l'usine produit les raisins pour les vins de Valpolicella et d'Amarone.

Vini Fattori : des vins primés comme le Soave

Antonio est un puriste, il recherche l'union existentielle entre la terre et ses fruits. Les Soave DOC Fattori sont passionnants et capturent toute la force vibrante de ces terres volcaniques noires. Une énergie pure qu'Antonio parvient à apprivoiser et à transformer en élégance et en plaisir. Le Soave Motto Piane 2008 a été élu meilleur vin blanc monocépages du monde par Decanter en 2010. Pureté et excentricité, le style caractéristique de la pensée d'Antonio. Une esthète passionnée d'art qui considère ses vins comme l'incarnation d'une idée de beauté harmonieuse