Pasticceria La Fortezza

Notre pâtisserie s'inscrit dans la continuité de l'une des activités artisanales les plus historiques de Sarzana (SP), qui remonte au début des années 1950. Depuis, plusieurs générations de pâtissiers se sont succédées, perpétuant la tradition des desserts typiques de notre région.

Depuis 2006, cet héritage est passé à Emiliano, qui présente la Spongata di Sarzana au Salone del Gusto de Turin. Ses expériences sont le fruit de son travail sur le terrain, de stages dans diverses installations, dont Porto Cervo, et d'études autodidactes. La recherche continue apporte des nouveautés et des améliorations, conformément à la tradition.

Pour créer nos produits, nous utilisons des matières premières de qualité, de préférence d'origine italienne, comme de la farine de blé italienne certifiée biologique

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