Tunnaliva Oleicoltori Siciliani

La nôtre est une petite ferme familiale sicilienne spécialisée dans la culture de l'olivier. Nos oliveraies de la variété Nocellara del Belice, appréciées pour leurs caractéristiques et leurs particularités, sont situées dans la vallée de Belice, un territoire principalement vallonné situé dans l'ouest de la Sicile et composé idéalement du bassin hydrographique dans lequel s'étend le fleuve Belice. Depuis de nombreuses années, nous nous concentrons exclusivement sur la culture et nous avons fourni certaines des plus grandes entreprises du secteur de l'huile d'olive extra vierge

Notre ferme en chiffres :

• 23 hectares d'oliveraies
• 5 200 oliviers
• 2 collaborateurs
• 12 personnes ont participé à la collecte

LE PROJET TUNNALIVA

Le projet Tunnaliva est né de l'idée de Rocco et Domenico, dans la continuité de leur père Carlo, de donner enfin à leur huile EVO une touche unique. En ce qui concerne le choix du nom, il veut rendre hommage à Nocellara del Belice, communément appelée Aliva Tunna ou olive ronde en dialecte sicilien avec sa forme arrondie typique. La coexistence des trois éléments du logo (oliveraie, eau et terre) raconte, à travers un seul symbole, l'histoire du produit et les particularités du territoire

NOS VALEURS

Notre ferme, bien ancrée dans le territoire, base toutes ses activités sur trois valeurs fondatrices : histoire, sensibilisation, qualité. Les traitements que nous faisons aux oliviers au cours de l'année (de la taille à l'entretien du sol en passant par la récolte finale) sont partagés et peuvent être consultés quotidiennement sur notre site web et sur les réseaux sociaux afin que chacun puisse suivre le parcours de croissance et de maturation des olives, de la floraison à la récolte. Nous sommes des producteurs et nous nous occupons personnellement des oliviers, un par un, et nous nous engageons à promouvoir des initiatives visant à sensibiliser le public au respect de l'époque de l'agriculture et de ses lois afin de promouvoir leur rôle central dans la société. L'huile Tunnaliva EVO a une très faible teneur en acidité et en peroxyde. Elle est authentique car elle provient uniquement de nos magnifiques oliviers et elle vous étonnera par son caractère affirmé mais équilibré. Notre ferme fonctionne dans toutes les phases de production conformément aux règles de production de l'IGP Sicilia, synonyme de qualité et de traçabilité