La Delizia Pasticceria Artigianale

Fondée au début des années 90 par la volonté du maître pâtissier Michele Somma, la pâtisserie La Delizia di Santa Maria La Carità rend hommage à la longue tradition de la production de confiseries napolitaines, en l'interprétant à sa manière avec dévouement et attention à la qualité des matières premières utilisées.

Lauréate en 2019 (1re place) et en 2020 (2e place) du concours de Turin « Une taupe de panettoni », la pâtisserie de Via Madonna delle Grazie n'est pas restée une réalité exclusivement locale : immédiatement appréciée par ses concitoyens, elle a rapidement acquis une renommée nationale, notamment grâce à l'intérêt manifesté par Gerardo, le fils de Michele, pour l'ouverture d'une boutique en ligne permettant de distribuer des produits adaptés aux longs trajets à un public plus large. Découvrons certains d'entre eux !

Produits La Delizia

Tout commence par le babà, des desserts à l'histoire légendaire associés à des liqueurs depuis le XVIIIe siècle. Stanislao Leszczyński aurait modifié la recette d'un gâteau caractéristique (kugelhopf) en y ajoutant une touche de rhum : avec des modifications et des raffinements ultérieurs, fabriqués par d'autres mains et transféré de France à la cour des Bourbons, le baba retrouve sa forme actuelle, presque inchangée depuis le tout premier italien mention en 1863, attribuée à Vincenzo Agnoletti.

La pâtisserie La Delizia, quant à elle, personnalise les confiseries grâce à une cuisson particulière qui garantit le maintien de leur fraîcheur et de leur douceur jusqu'à un an après l'emballage, une innovation précieuse pour pouvoir conserver de délicieux babà de côté

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La Pastiera napolitaine

Outre le babà cuisiné au rhum et au limoncello, ainsi que les desserts de saison tels que les colombes, le panettone et le pandori, la pâtisserie Michele Somma propose également le célèbre pastier napolitain pour les commandes en ligne, un dessert initialement lié à Pâques mais disponible toute l'année en formats de 1 kg et 1,5 kg.

Reconnues comme un PAT (produit alimentaire traditionnel) de la région de Campanie, les pâtes napolitaines ont également une histoire séculaire, dont les premiers témoignages remontent à la fin du XVIIe siècle : nous n'évoquerons pas ici les hypothèses - et les mythes - concernant ce dessert, nous nous bornons à reconnaître ses bienfaits indéniables... Et je vous invite

à l'essayer vous-même !