Antico Molino Rosso

La douce barchetta posée sur le ruisseau Menago accueille tous ceux qui arrivent pour la première fois à l’Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Une image suggestive qui recueille l’essence de cette magnifique réalité biologique de production de farines et de céréales de haute qualité.
 

Antico Molino Rosso : eau, terre, homme

Le triangle vertueux qui génère la vie. Gaetano Mirandola est depuis toujours reconnu comme l'un des ambassadeurs et communicateurs les plus actifs et importants de la valeur BIO en Italie. Parti de la province de Vérone, de terres inconnues pour la plupart, avec une vocation céréalière séculaire entre anciens lits fluviaux, produits par les anciens parcours de l’Adige et de ses ramifications dans des fossés et ruisseaux qui ont servi les populations locales et leurs récoltes. C’étaient autrefois des terres aux nombreux moulins celles de la basse véronaise et encore aujourd'hui, il y a d'importants témoignages comme ceux du Molino Rosso. Gaetano Mirandola, dans ces lieux, a créé une entreprise laboratoire d'idées avant même d'être un véritable moulin poussiéreux de farines et de céréales.

Ici naît son idée d'équilibre alimentaire qui repose sur la connaissance. Une valeur qui ne concerne pas seulement son entreprise mais surtout ceux qui travaillent ces terres pour produire de manière saine et responsable, respectueuse de l'environnement et de son intégrité. Une forte action de sensibilisation et de communication envers les entreprises productrices de céréales, les boulangers et tous les artisans qui travaillaient ces farines. Un effort qui a porté ses fruits et qui a aujourd'hui changé la façon de concevoir la qualité des produits de moulin parmi les acteurs et, de plus en plus, parmi les consommateurs.
 

Antico Molino Rosso : produits biologiques, durables

Lorsque l'on achète une farine Antico Molino Rosso, on participe à un processus de durabilité environnementale, économique et productive. Le tout dans le respect des droits de l’homme et de la pureté de la création. Gaetano Mirandola a habitué le monde de la communication à parler d’entreprises biodédicacées, c’est-à-dire de réalités qui produisent uniquement ce qu'elles peuvent en fonction des saisons et de ce que mère nature réserve chaque année. Il n'y a rien de forcé chimiquement. Rien de stressant pour la nature et pour les plantes. C’est un concept nouveau qui rapproche l'homme de la terre et le rend participant de son essentialité. La sélection des produits a été faite en collaboration avec Gaetano qui nous a réservé une exclusivité qui embellit nos étagères virtuelles ; ce sixième sens que chaque forme de vie a : son âme.