Andrini Marmellate

Plus de 80 ans d'histoire à raconter à

L& #39 ; La société Andrini Marmellate est située en Lombardie, entre Brescia et Crémone, dans le petit village de Gottolengo. Fondée en 1937 par Battista Andrini, l& #39 ; l'entreprise est une véritable entreprise familiale, dirigée par trois générations d'artisans. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Maria Luisa, son mari et ses enfants, qui ont hérité de la passion pour son travail. La tradition artisanale produit des confitures, des confitures et des produits alimentaires artisanaux de haute qualité, en utilisant uniquement des matières premières sélectionnées

et en suivant des méthodes de transformation traditionnelles. #39

La production d'Andrini Marmellate est basée sur la transformation de fruits frais de saison, provenant principalement de cultures locales. Toutes les phases de production, de la sélection des fruits à la préparation des recettes, de la cuisson à la mise en bocaux, sont suivies avec soin et attention par une équipe de professionnels passionnés par leur travail.

Andrini : historien dans un lieu historique dédié aux traditions

Parmi les

curiosités du lieu de production d'Andrini Marmellate, on peut citer la présence d'un ancien village médiéval, où vous pourrez admirer les anciens murs, les églises et les maisons en pierre. La région est également célèbre pour sa production de charcuterie, de fromages et de vins fins, qui constituent le patrimoine gastronomique de la région de Lombardie. Andrini Marmellate s'inscrit donc dans une tradition culinaire ancienne et précieuse, qui valorise les produits locaux

et l'artisanat.

Coing : l& #39 ; ancien, artisanal par tradition

Parmi les spécialités produites par & #39 ; société, c& #39 ; figure la cotognata

,

un produit ancien et particulièrement précieux.

Le

coing est une confiture épaisse et parfumée, obtenue en faisant cuire la pulpe de coing avec du sucre. Cette confiture est très populaire en Italie, notamment en Lombardie, où elle est traditionnellement servie comme dessert accompagné de fromages assaisonnés ou comme ingrédient pour la préparation de desserts typiques tels que la tarte au coton. Le coing produit par Andrini Marmellate est fabriqué à partir de coings de haute qualité

, issus de cultures locales.

Et puis, les emballages dans des bâches en bois

Qui d'entre

nous n'a jamais vu « ce » paquet de coings au moins une fois ?
Lorsque nous l'avons révisé, certains membres de l'équipe de Spaghetti & Mandolino en ont gardé un souvenir vivace. Cela n'en doutait pas : les producteurs devaient également l'avoir parmi les producteurs à cause de la nature historique de ses packages. En fait, l& #39 ; l'entreprise utilise toujours des bocaux en verre soufflé et des bocaux en bois feuillus, issus des anciennes traditions de la région. Ces emballages en bois, en particulier, sont très appréciés pour leur beauté esthétique et pour leur capacité à préserver la fraîcheur des produits

.