La Casaia

Accueillir nos fournisseurs lors de dégustations est un excellent moyen d'en savoir plus sur leurs produits et de créer une relation synergique et très appréciée. Mais c'est surtout la meilleure façon de tomber amoureuse et d'apprécier les créations culinaires de ces artisans du goût

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Un rêve devenu réalité

La Casaia n'est pas qu'un domaine viticole, La Casaia est la réalisation d'un rêve ! Le rêve de Roberto et Vittorio, deux joueurs de 50 ans, 52 et 53 ans exactement, qui ont l'esprit et l'enthousiasme de deux joueurs infatigables de 25 ans. #39 Leur objectif ? Produisez un excellent vin, diffusez la culture de la bonne consommation et du bien vivre et, surtout, mettez en valeur le magnifique territoire d'Oltrepò Pavese, la région où se trouve leur ferme

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L& #39 ; l'excellence écologique est le fruit de la passion de Roberto et Vittorio

La devise qui sous-tend tout leur travail est la suivante : NOUS faisons du vin CALMEMENT, car ce n'est qu'alors qu'il devient spécial !

Ce magnifique projet est né en 2017, grâce à une collaboration de la société & #39 ; Lozza, un soir de fin d'été, lors de l'un des nombreux dîners fantastiques passés entre amis. Vittorio, avec une euphorie contagieuse, tient à souligner que cette idée & #39 ; a un profond esprit italien : elle découle, comme toutes les bonnes choses, d'une grande amitié et du partage d'un excellent verre de vin, peut-être même deux... #39 Vittorio et Roberto se sont immédiatement mis au travail et, dans un lieu magnifique mais peu connu sous le nom de & #39 ; c'est celui du & #39 ; Oltrepò Pavese, ils ont créé une nouvelle réalité qui vise à produire des vins biologiques, dans le respect de la nature et de ses rythmes et en prenant soin de & #39, de l'homme et de la qualité de vie quotidienne, dans la perspective d'

un avenir plus durable.

Proposant à ses clients des vins de haute qualité, La Casaia souhaite, à sa manière, diffuser la culture du vin biologique dans son ensemble & #39 ; l'attention et le respect que ce type d'agriculture apporte à & #39 ; environnement environnant. En résumé, Vittorio et Roberto, qui proposent leurs vins biologiques avec fierté et émotion, veulent aider les consommateurs à faire des choix éclairés, pour un

monde meilleur.

L& #39 ; ferme située sur le 45e parallèle

L& #39 ; La ferme La Casaia est située sur les collines lombardes de Santa Giuletta, une ville du & #39 ; Oltrepò Pavese, à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Plus précisément, nous sommes à cheval sur le 45e parallèle qui, en raison de son climat et de sa structure territoriale, marque la route vers la mer et constitue le meilleur parallèle au monde pour la production de Pinot Noir. C'est précisément à cause de cette particularité que vous pouvez immédiatement comprendre, en parcourant les étiquettes, que le Pinot Noir représente le pari de & #39 ; une entreprise qui a d'ailleurs choisi de le vinifier en différentes versions : la version classique en noir, la version à boire en blanc et en rose, selon les tendances de mode de ces dernières années. Mais les expériences du couple La Casaia ne s'arrêtent pas là. Roberto et Vittorio ont décidé de rendre le pinot noir pur encore plus intrigant et agréable, en proposant une version mousseuse selon la méthode classique

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Dans la gamme & #39 ; La Casaia, nous trouvons également l'une des pierres angulaires du & #39 ; zone du & #39 ; Oltrepò Pavese : la Bonarda classique, une expression sublime du

territoire et des traditions de la Lombardie.

Chardonnay, l& #39 ; excellence primée du & #39 ; ferme La Casaia

Né d'une bonne idée entre amis, Casaia a réussi aujourd'hui à se hisser même parmi les 100 meilleurs vins mousseux italiens, en recevant à Golosaria 2022 le « Top Hundred 2022 des meilleurs vins d& #39 ; Italie » avec le Chardonnay Classic Method Passione VSQ 2017 !

La culture de la bonne cuisine perpétuée par La Casaia

Entre un verre et le & #39 ; un autre de Bonarda, toujours pendant un déjeuner au & #39 ; italien, Vittorio nous explique comment ce rêve s'est concrétisé et s'est développé en quelques années, à tel point qu'il implique également d'autres amis avec qui partager les mêmes objectifs et valeurs. Des relations qui, consolidées au fil du temps, ont élargi l'offre gastronomique de La Casaia avec du riz, de la charcuterie, des fromages, du safran et du miel. #39 Avant de nous dire au revoir, Vittorio nous renouvelle, ainsi qu'à tous ceux qui sont tentés, le l& #39 ; une invitation à lui rendre visite au sein de l'entreprise pour une dégustation inoubliable

avec toute la bande.