La Casaia

Accueillir nos fournisseurs pendant les dégustations est un excellent moyen de découvrir leurs produits et de créer un lien synergique et de forte estime. Mais surtout, c'est le meilleur moyen de tomber amoureux et d'apprécier les créations culinaires de ces artisans du goût.

Un rêve devenu réalité

La Casaia n'est pas seulement une cave, La Casaia est la réalisation d'un rêve ! Le rêve de Roberto et Vittorio, deux jeunes quinquagénaires, 52 et 53 ans pour être précis, qui ont l'esprit et l'enthousiasme de deux jeunes de vingt-cinq ans infatigables.

Leur objectif ? Produire du bon vin, diffuser la culture du bon boire, du bon vivre et surtout valoriser le merveilleux territoire de l'Oltrepò Pavese, région où se situe leur exploitation agricole.

L'excellence verte cultivée par la passion de Roberto et Vittorio

Le motto qui guide tout leur travail est : NOUS faisons le vin avec CALME, car c'est ainsi qu'il devient spécial !

Ce magnifique projet naît en 2017, d'une branche de l'entreprise Lozza, lors d'une soirée de fin d'été, pendant l'un de ces fantastiques dîners partagés. Vittorio, avec une euphorie contagieuse, tient à souligner que cette idée a un profond esprit italien : elle naît, comme toutes les belles choses, d'une grande amitié et du partage d'un excellent verre de vin, peut-être même deux... Vittorio et Roberto se mettent immédiatement au travail et, dans un lieu magnifique mais peu connu comme celui de l'Oltrepò Pavese, créent une nouvelle réalité qui a pour objectif de produire des vins biologiques, dans le respect de la nature et de ses rythmes et dans le soin de l'homme et de la qualité de la vie quotidienne, avec un œil sur un avenir plus durable. 

En offrant à ses clients des vins de haute qualité, La Casaia, dans son petit coin, souhaite diffuser la culture du vin biologique et toute l'attention et le respect que ce type d'agriculture engendre pour l'environnement alentour. En quelques mots, Vittorio et Roberto, en offrant avec fierté et émotion leurs vins biologiques, souhaitent aider le consommateur à faire des choix conscients, pour un monde meilleur.
 

L'exploitation agricole qui se dresse sur le quarante-cinquième parallèle

L'exploitation agricole La Casaia se trouve sur les collines lombardes de Santa Giuletta, une commune de l'Oltrepò Pavese, située à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Plus précisément, nous nous situons à cheval sur le 45° parallèle qui, par son climat et sa configuration territoriale, marque le chemin de la mer et est le meilleur parallèle au monde pour la production de Pinot Noir. C'est précisément à partir de cette particularité qu'il est évident, en parcourant les étiquettes, que le Pinot Noir représente le pari de l'entreprise qui a en effet choisi de le vinifier sous différentes versions : en noir celle classique, en blanc celle désaltérante et en rosé comme le veulent les tendances fashion des dernières années. Mais l'expérimentation du couple de La Casaia ne s'arrête pas là, en effet Roberto et Vittorio ont décidé de rendre encore plus intrigant et agréable le Pinot noir pur, avec une version effervescente selon la méthode traditionnelle.

Dans l'assortiment de La Casaia nous trouvons également l'un des piliers de la zone de l'Oltrepò Pavese : la classique Bonarda, expression sublime du territoire et des traditions lombardes.

Le Chardonnay, l'excellence primée de l'exploitation agricole La Casaia

Commencée comme une belle idée entre amis, aujourd'hui La Casaia a réussi à se classer parmi les 100 meilleurs vins mousseux italiens en recevant à Golosaria 2022, le prix "Top Hundred 2022 les meilleurs vins d'Italie" avec le Chardonnay Metodo Classico Passione VSQ 2017 !

La culture de la bonne nourriture perpétuée par La Casaia

Entre un verre et l'autre de Bonarda, toujours lors d'un repas à l'italienne, Vittorio nous raconte comment ce rêve s'est concrétisé et élargi en très peu d'années, au point d'impliquer même d'autres amis avec qui partager les mêmes objectifs et les mêmes valeurs. Des relations qui, solidifiées dans le temps, ont élargi l'offre gastronomique de La Casaia avec du riz, des charcuteries, des fromages, du safran et du miel. Avant de nous dire au revoir, Vittorio renouvelle à nous, et à quiconque est tenté, l'invitation de venir le voir à l'exploitation pour vivre une dégustation inoubliable avec toute la bande.