Cantina Corte Mainente

Le domaine viticole Mainente a été fondé en 1939, lorsque Virgilio Mainente a acheté la cour où se trouve aujourd'hui le & #39 ; l'entreprise et les vignobles d'où provient le & #39 ; des raisins pour la production du vin Soave.

Corte Mainente se trouve à proximité du château Scaligero di Soave. La cave produit, sur un peu plus de 10 hectares, des vins particulièrement intéressants dotés d'une forte personnalité

.

Jusque dans les années 1950, la cour produisait du vin et des produits locaux, et des animaux typiques tels que des bovins et des cochons y étaient également élevés. Le vin produit était vendu à des particuliers et dans des tavernes locales. Plus tard, dans les années 1950, l'entreprise s'est spécialisée exclusivement dans la production de vin. En fait, les premiers investissements productifs remontent à ces années, comme la construction de cuves en béton qui sont encore utilisées aujourd'hui pour la vinification

. Le

développement et une étape importante dans l'histoire de la cave sont dus à Ugo Mainente, le fils de Virgilio. Ugo est diplômé en œnologie de l'école œnologique de Conegliano et, depuis, il met toute sa passion et son professionnalisme au service de l'entreprise.
Grâce à lui, depuis les années 1960, outre les produits historiques Soave (Soave et Recioto), la production d'un Soave mousseux a

également commencé.

La cave a toujours veillé à la relation avec les clients, en particulier à la vente directe. Cela a permis à l'entreprise familiale de se consacrer avec passion à la production de vin blanc

.

L'histoire, depuis trois générations

Au début des années 2000, Marco Mainente, l'actuel agronome de la cave, a soutenu son père Ugo dans la gestion de l'entreprise. La troisième génération fait ainsi partie de l'histoire de la cave. Ces dernières années, Corte Mainente a investi dans

l'innovation.

D'abord avec la construction du nouveau pressoir, spécialement conçu pour la vinification des blancs, puis avec la rénovation de la zone destinée à la vinification. Actuellement, Davide, le frère de Marco, travaille également aux côtés de Marco qui, après avoir obtenu un diplôme en œnologie à l'université de Conegliano et travaillé dans différents domaines viticoles, exerce le métier d'œnologue afin de maintenir la production toujours à un niveau d'excellence. Les deux frères Mainente proposent également leurs vins en dehors des frontières italiennes, exportant leur production artisanale dans différents pays du monde et établissant de nouvelles relations de confiance et

d'amitié.

Les meilleurs raisins

, la

tradition et la passion pour le vin : L& #39 ; l'

idée selon laquelle un bon vin ne peut naître que des meilleurs raisins nous a toujours accompagnés, et c'est précisément pour cela qu'à Corte Mainente, les vignerons sont avant tout des vignerons.

Les efforts d'une année culminent avec les vendanges et les travaux en cave. Ici, en fait, ils s'engagent à exprimer les émotions que le & #39 ; rencontre entre le cépage et le territoire sait comment enfermer dans

un verre.

les vignobles :

Les Mainentes travaillent directement sur les 12 hectares de vignobles divisés en trois parcelles, à partir de chacune desquelles nous produisons un Soave : Cengelle, Pigno et Tenda. Ils cultivent le raisin Garganega selon la pergola traditionnelle. Nous pensons que c'est la meilleure méthode pour améliorer les caractéristiques du vin de Soave. Un territoire à forte vocation viticole où naissent des vins de grande qualité

.