Azienda Agricola Giarola

Chaque grand vin provient de grandes terres, comme celles que Sante Giarola a réussi à acheter une fois rentré en Italie, après un voyage en Amérique à la recherche de fortune dans les années 1900.
 

Azienda Agricola Giarola : une histoire de famille

Depuis maintenant cent ans, la famille Giarola cultive ses terres en vignoble, transmettant traditions, histoires et valeurs de génération en génération.

L'histoire commence aux débuts du siècle dernier, lorsque la famille Giarola a commencé à cultiver des vignobles sur les douces pentes des collines morainiques. Avec des mains expertes et un engagement inflexible, les membres de la famille ont travaillé côte à côte, partageant une passion pour la vigne qui a été transmise de père en fils.

En 1968, Umberto Giarola a pris les rênes de l'entreprise et a commencé à vinifier les raisins cultivés : cela a marqué la naissance des vins Giarola, symbole d'un travail méticuleux et d'une tradition familiale qui évolue.

Aujourd'hui, Michele et Valeriano, fils d'Umberto, dirigent l'entreprise avec la même passion et dévotion que leur père, poursuivant le parfait mélange entre tradition et innovation.
 

La terre des Vins Giarola

Nous nous trouvons à Palazzolo di Sona, dans la province de Vérone, où l'Azienda Agricola Giarola s'étend entre les collines, caractérisées par un climat doux et tempéré, et d'où il est possible, lors des journées les plus claires, d'apercevoir l'éclat de l'eau du lac de Garde. 

Ce sont des terres riches d'histoire, dont l'origine remonte à la dernière période de l'ère glaciaire, lorsque la glace s'est retirée, broyant des roches et des débris, formant ainsi de l'argile et des grains fins idéaux pour la culture de la vigne, permettant la production de vins de qualité.
 

Les vignobles de la famille Giarola

"Respect de l'environnement et amour de la nature" est le principe de l'Azienda Agricola Giarola qui reste à jour en mettant en œuvre des innovations qui respectent toujours les traditions de l'entreprise.

Au fil des ans, d'importants investissements ont été réalisés pour permettre, en plus de la culture des vignes, la production de vins.

La plupart des hectares de vignes ont été renouvelés, en intégrant des systèmes qui permettent de mécaniser les opérations de taille et de récolte pour garantir une production de haute qualité tout en nécessitant une faible disponibilité en eau.

Des tests de sol et de feuilles sont également réalisés régulièrement pour vérifier que tous les éléments nutritifs nécessaires à un développement équilibré de la plante sont présents.
 

La cave de l'Azienda Agricola Giarola

Umberto Giarola conservait sa petite production dans quelques cuves et barriques dans la cave sous sa maison.

Les premiers clients étaient des particuliers et, étant donné la proximité du lac, il y avait également de nombreux étrangers qui ont emmené les Vins de Giarola à l'étranger.

Dans les années 70, l'expansion a commencé, jusqu'en 2018 avec l'acquisition d'un nouvel et automatisé système d'embouteillage. 

Aujourd'hui, la structure de la cave permet de vinifier et de faire mûrir les vins dans les meilleures conditions.

Il est important de prêter une grande attention à tous les processus de production, en intégrant l'expérience, la sensibilité et l'intuition de l'œnologue.

Maintenant, ce sont Michele et Valeriano, fils d'Umberto, qui poursuivent l'entreprise familiale qui exporte déjà dans 25 pays du monde.