Casa del Dolce

À la fin des années 1970, Giovanni Fausto Bertolini a ressenti le #39, le besoin de créer quelque chose qui lui permettrait de travailler avec sa famille.

Grâce à son amitié familiale, Rana demande au pâtissier Francesco de participer à son atelier pour apprendre l'art de la pâtisserie. Plus tard, il parvient à ouvrir sa première pâtisserie à Cologna Veneta, notamment grâce à la passion de sa femme Patrizia et de sa chère mère Maria.

À Cologne, les gens commencent à demander le produit typique du pays : le lait d'amande.

Giovanni Fausto Bertolini a alors commencé à produire « l'amande très fine », en choisissant avec le plus grand soin les matières premières et en accordant une attention extrême aux différentes phases de transformation.

E& #39 ; précisément dans le dosage des ingrédients et dans l'attention scrupuleuse apportée pendant la phase de cuisson, tels sont le secret de cette formule.

Aujourd'hui encore, Giovanni Fausto Bertolini suit personnellement la création de la « Très Fine Amande » en compagnie de ses enfants, déterminé et fier de poursuivre le choix de son père.

Grâce à une passion commune, à une recherche continue de qualité et à un désir constant de s'améliorer, la fine amande produite par la famille Bertolini est un dessert raffiné et unique, riche en calories et en valeur énergétique qui surpasse certainement tout autre produit similaire en termes de délicatesse et de bonté.