Casa del Dolce

À la fin des années 70, Giovanni Fausto Bertolini ressent le besoin de créer quelque chose qui lui permette de travailler avec sa famille.

Grâce à son amitié avec la famille Rana, il demande au pâtissier Francesco s'il peut fréquenter son laboratoire pour apprendre l'art pâtissier et par la suite réussit à ouvrir sa première pâtisserie à Cologna Veneta, grâce aussi à la passion de sa femme Patrizia et de sa très chère mère Maria.

À Cologna, les gens commencent à demander le produit typique du pays : le mandorlato.

Giovanni Fausto Bertolini commence alors à produire le “Finissimo Mandorlato”, en mettant un soin maximum dans le choix des matières premières et en prêtant une attention extrême aux différentes phases de la production.

C'est précisément dans le dosage des ingrédients et dans l'attention scrupuleuse de la phase de cuisson que réside le secret de cette formule.

Encore aujourd'hui, Giovanni Fausto Bertolini supervise personnellement la réalisation du “Finissimo Mandorlato” aux côtés de ses fils, déterminés et fiers de poursuivre le choix de leur père.

Grâce à une passion commune, une recherche continue de qualité et un désir constant de s'améliorer, le Finissimo Mandorlato produit par la famille Bertolini est un dessert raffiné et unique en son genre, riche en calories et en valeur énergétique qui dépasse sans conteste en délicatesse et en bonté tout autre produit similaire.