Birra del Parco

Birra del Parco naît en 2016, à Abbiategrasso (Lombardia), dans la zone du Parco naturale del Ticino, grâce à l’initiative d’Andrea et Alberto qui désiraient créer une entreprise agricole moderne dédiée à la culture des meilleures matières premières pour leur brasserie.

Dès le début, leur objectif a été de produire des bières artisanales agricoles authentiques à kilomètre zéro, valorisant pleinement les ressources humaines et agricoles du territoire.

Aux associés fondateurs se sont ajoutés Marco et Sara et l’entreprise a élargi son activité en passant de 7 hectares de terres cultivées de manière traditionnelle à 30 hectares gérés en régime biologique.

L’entreprise s’engage constamment dans la recherche et l’expérimentation, tant dans les champs que dans la brasserie, offrant à ce jour une ligne Classique complète et une ligne de Réserve, entièrement italienne, produite avec plus de 90 % de matières premières biologiques cultivées directement sur leurs terres, parmi lesquelles le Luppolo del Parco.

Les bières produites sont simples et pures, capables de satisfaire les différents goûts de la clientèle, cela grâce au fait qu'à chaque fois qu'une nouvelle bière est produite, elle est testée en brasserie pour avoir un retour direct des passionnés.

Birra del Parco est en constante évolution avec ses propres bières, en effet elle se confronte constamment avec des publics, des restaurateurs et des passionnés, créant des relations durables avec des personnes qui adhèrent à la philosophie de l’entreprise.

Un service attentif et ponctuel est également proposé, accordant la même importance à la culture et à la production.
 

Le Luppolo de Birra del Parco

L'idée de cultiver le houblon dans l'entreprise naît du fait d'utiliser pour la production de la bière, toutes les matières premières de l’entreprise elle-même.

De 2016 à 2018, une expérimentation de la culture du houblon a été réalisée en collaboration avec l’Université de la Tuscia (VT) jusqu'à parvenir à réaliser la structure et planter les deux premières variétés de houblon américains : Chinook et Cascade. 
Lorsque les premières fleurs ont été récoltées, elles ont été utilisées pour produire la première fresh hop IPA de Birra del Parco : sentir le parfum du houblon se répandre dans toute la brasserie a été une grande satisfaction pour l’entreprise.

En 2019, ils ont augmenté la superficie de culture du houblon en ajoutant une nouvelle variété d'origine allemande, Hallertauer Magnum, et en 2021, les plantes de Sorachi Ace sont également arrivées.
 

L'importance pour le territoire 

Birra del Parco valorise la biodiversité dans ses propres terres et la durabilité de sa production.

Le paysage du Parco Naturale del Ticino est défini par la rivière et sa vallée, qui constituent une zone de grande biodiversité. Outre les cours d'eau, le territoire abrite des forêts, des landes, des zones humides, des plaines agricoles et des plantations d'arbres à bois, en faisant un point de référence significatif pour l'agriculture.

Outre la bière, ils vendent également du riz carnaroli, des légumes biologiques de saison et des produits d'excellence de producteurs locaux.

Le rêve de l'entreprise de produire de la bière agricole directement avec des matières premières de leur terre prend forme ces dernières années en augmentant la production interne de la ligne Réserve composée de deux bières : la IPA del Parco et la PILS del Parco.

Celles-ci sont des bières 100 % italiennes cultivées directement dans leurs champs ; le nombre de bouteilles produites est limité car il dépend de facteurs naturels.