Moro Pasta

Le Pastificio di Chiavenna est né en 1868, au cœur du centre historique de Chiavenna, en Valteline, avec son Moulin et Pastificio pour la production de pâtes alimentaires.

Dirigée par la famille Moro depuis cinq générations, cette réalité a su allier l’expérience de siècles de production avec une vision moderne, devenant un point de référence dans le secteur de la pâte alimentaire et maintenant dans le temps une forte connexion avec le territoire, associant la tradition artisanale à une constante innovation.

Dans les années 60 du siècle dernier, le Pastificio a déménagé dans un nouveau site, aux portes de la ville, modernisé et adapté pour répondre aux demandes croissantes du marché, permettant l’expansion de la structure tout en maintenant fermement les méthodes traditionnelles qui caractérisent toujours la qualité de ses produits.
 

Moro Pasta: une histoire de croissance et de modernisation

L'un des produits les plus célèbres du Pastificio di Chiavenna est sans aucun doute représenté par les Pizzoccheri de la Valteline IGP MORO, l'historique et inconfondable étui orange, qui en 2016 a obtenu la reconnaissance du prestigieux label IGP.

Cette dénomination d'Indication Géographique Protégée garantit que chaque Pizzocchero de la Valteline IGP est produit selon des normes de qualité rigoureuses, respectant la recette traditionnelle et le règlement pertinent.
Le label IGP témoigne du lien avec le territoire et de la passion pour la tradition culinaire de la Valteline.

En plus des Pizzoccheri, le Pastificio a élargi sa gamme avec des pâtes spéciales: pâtes au sarrasin, pâtes au seigle et pâtes de légumineuses, des ingrédients qui expriment l'authenticité de la tradition alpine.
 

Un leader dans l'innovation alimentaire
 

Au cours de son histoire, le Pastificio di Chiavenna ne s'est pas limité à préserver goût et tradition, mais a su se distinguer sur le marché au fil du temps grâce aussi à l'innovation.

Aujourd'hui, l’entreprise est reconnue à l'international non seulement pour la qualité de ses pâtes spéciales, mais aussi pour la production de pâtes diététiques et pour l'enfance, collaborant avec les principales marques internationales.
 

Une reconnaissance d'excellence: l'inscription au Registre des Entreprises Historiques
 

Le prestige du Pastificio di Chiavenna a été récemment consolidé par l'inscription au Registre des Entreprises Historiques, un honneur accordé par les Chambres de Commerce aux entreprises qui ont su transmettre des compétences et des valeurs à travers les générations.

Cette reconnaissance célèbre le long parcours du Pastificio et souligne sa contribution au maintien d'une tradition gastronomique qui a des racines solides et profondes.

Le certificat atteste non seulement de l'historicité et de la continuité générationnelle de l'entreprise, mais aussi de la capacité d'innover dans le respect des traditions et du territoire.
 

Tradition, santé et durabilité
 

Moro Pasta a fait de la santé et du bien-être des consommateurs un pilier fondamental de sa philosophie.

Utiliser de la farine intégrale de sarrasin, de la farine de seigle et des légumineuses dans ses pâtes répond à la demande croissante de produits sains et nutritifs, sans compromettre le goût.

Grâce à une approche attentive et responsable, le pastificio crée des recettes qui non seulement respectent la tradition, mais apportent à table une touche d'originalité. L'engagement de l'entreprise dans la production de pâtes diététiques et pour l'enfance représente une garantie de qualité pour les consommateurs.

Aujourd'hui, Moro Pasta est synonyme de qualité et d'innovation. Avec plus de 70 employés et une production annuelle de 10 millions de kilogrammes de pâtes, dont 40% destinés à l'export, l'entreprise est en constante expansion. Le chiffre d'affaires de 23 millions d'euros témoigne du succès d'une marque qui a su évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs et à son territoire.

L'attention à l'environnement et à la durabilité est une autre priorité pour le pastificio, qui utilise de l'énergie verte certifiée provenant des centrales hydrauliques de la Valteline.