Scarpato Pasticceria

Depuis plus d'un siècle, la Pasticceria Scarpato incarne l'excellence de l'art pâtissier veronais, créant des levés uniques qui célèbrent la tradition et l'artisanat italien.
Chaque produit levé naît d'un processus méticuleux qui nécessite au moins 72 heures de travail lent et précis, garantissant une douceur et un développement inégalés.
 

Pasticceria Scarpato : avant tout la tradition !

Le secret réside dans le levain, gardé et rafraîchi trois fois par jour depuis plus de 100 ans, qui confère à nos levés des arômes et des saveurs distinctifs.
L'utilisation d'ingrédients de la plus haute qualité : beurre de pâtisserie obtenu à partir des meilleures crèmes fraîches, fruits confits sélectionnés d'orange de Sicile et de cédrat Diamante, farines à haute teneur en protéines idéales pour de longues levées et sucre 100 % italien issu de l'agriculture durable, permet d'obtenir une base déjà optimale, sur laquelle l'expérience fait ensuite la différence.
 

Panettone, Pandoro et Offella de Vérone

La gamme de produits comprend des Panettoni, Pandori et l'Offella Antica Verona, chef-d'œuvre de la pâtisserie traditionnelle veronaise.
Chaque création est enrichie de crèmes et de glaçages faits à la main, fruit du savoir-faire de nos pâtissiers (et Scarpato est l'un des rares à encore aujourd'hui créer ses propres crèmes en entreprise) qui, avec passion et dévouement, transforment chaque douceur en une expérience sensorielle unique.

Scarpato est une entreprise familiale qui, tout en maintenant en vie les saveurs de la tradition, embrasse l'innovation pour satisfaire les goûts contemporains.
En 2023, elle a obtenu la certification FSSC22000, témoignant de son engagement pour l'hygiène maximale et la sécurité dans les processus de production.

Découvrez nos excellences artisanales et laissez-vous conquérir par les saveurs authentiques de la tradition veronaise.