Spaghettis à l'épeautre bio 400 g

Spaghettis à l'épeautre bio 400 g

Commençons par dire que ce sont des spaghetti biologiques !
Et puis, saviez-vous que le grand épeautre a été à la base de l'alimentation des anciennes légions romaines ? Oh mon dieu, ce n'est pas en le mangeant qu'on va conquérir le monde, mais si les soldats romains le prenaient, cela signifie donc que la valeur calorique et l'apport de nutriments de cette céréale sont certainement "testés" et d'une grande complexité. Le grand épeautre est une céréale ancienne qui fait partie de la tradition de nombreux peuples et a son origine en Turquie. Le gluten présent dans cette céréale, différent de celui contenu dans le blé, est beaucoup plus digestible. Il est désigné comme "blanc" car il a été décortiqué et donc privé de sa "carapace" dure qui le rend particulièrement difficile à cuire.

Spaghettis à l'épeautre bio 400 g: Comment est-il produit

Columbro, Marches

L'histoire d'Iris et Nicola est une magnifique histoire d'amour qui s'est déroulée dans les belles terres marchigianes de la ville de Fano. Lui, un agent commercial; elle, une très bonne cuisinière avec un talent particulier pour étaler les pâtes. Comme elle les faisait fines, il n'y avait personne d'autre, et Nicola le savait bien. C'était sa passion, et rentrer à la maison signifiait tomber amoureux de ces mains magiques qui modelaient des pâtes extraordinaires pour des pappardelles et des lasagnes inoubliables. Nicola décide en 1972 d'ouvrir un magasin juste sous sa maison et, dès le départ, il est devenu un incontournable pour tous les citoyens de Fano. De ce petit magasin est née l'histoire du pastificio Columbro qui offre encore aujourd'hui des produits de très haute qualité. Les enfants racontent qu'Iris avait l'habitude de passer toujours dans le laboratoire entre les pétrins pour donner son fameux "pizzicotto" qui marquait le début du pétrissage pour la mise en forme et le laminoir. Elle, avec ce geste ancestral, savait évaluer l'élasticité, le mélange, l'humidité et toutes les caractéristiques du produit fini. De ce pizzicotto, aujourd'hui la famille Columbro a construit sa philosophie de production. Une technologie de pointe mais, en même temps, conscience de la tradition et maintien constant de la qualité primordiale.

INGRÉDIENTS Spaghettis à l'épeautre bio 400 g

Valeurs nutritionnelles