Les Rigatoni, également appelés Mézzes Maniches Rayés du Moulin de Gragnano, sont un format de pâtes typique de Campanie, proposé par le Moulin de Gragnano dans sa version classique de semoule de blé dur.
C'est un format de pâtes courts de forme cylindrique, avec un extérieur strié. Par rapport aux rigatoni, ils sont un peu plus courts et plus larges.
La production des Rigatoni ou Mézzes Maniches Rayés est très simple. La pasta factory Il Mulino di Gragnano sélectionne le meilleur blé des Pouilles et utilise uniquement de l'eau pure du Mont Faito.
L'outil essentiel est la filière en bronze, qui garantit la porosité de la pâte, caractéristique indispensable pour révéler les saveurs du plat. Le séchage, lent et à basse température, préserve les caractéristiques du blé, garantissant aux rigatoni arôme, saveur et tenue à la cuisson.
La produzione deI Rigatoni è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.
Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto. L'essiccazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo ai rigatoni profumo, sapore e tenuta della cottura.
Ingredienti: semola di grano duro biologico, acqua di Gragnano
Shelf life: 3 anni
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,0
Sale 0,02
Ayant un large diamètre, les rigatoni sont excellents pour accueillir la sauce. Ils conviennent donc parfaitement à toutes les sauces traditionnelles de la cuisine italienne: ils sont parfaits pour les pâtes alla gricia, pour la matriciana (amatriciana) ou pour le ragù napolitain ou à la bolognaise.
Excellents pour les sauces les plus consistantes: donc des légumes coupés grossièrement, du thon, des olives et toutes les sauces en morceaux. Pour cette raison, ce format se prête parfaitement à la réalisation de salades de pâtes froides.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
La boîte de ces rigatoni est déjà un spectacle, un cube rouge d'où l'on peut voir ces rigatoni de grande taille qui te font déjà imaginer te noyer à l'intérieur de la "sauce"...
€ 4,40
Pour 500g
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Rigatoni à la semoule de blé dur de Gragnano
Campanie
