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La zucca mantovana è un Prodotto Alimentare Tipico riconosciuto a livello europeo e in effetti le terre argillose e grasse della pianura mantovana garantiscono prodotti di altissima qualità con una componente zuccherina molto significativa e un sapore ineguagliabile in altre parti d'Italia.
La Mostarda come si sa è una tipica ricetta mantovana con frutta e verdure in uno sciroppo di zucchero ed essenza di senape. Quindi è particolarment piccante ma Senga riesce a produrle molto equilibrate e delicate. Con le zucche di proprietà ottiene questa mostarda da abbinare a crescenza, taleggio, formaggi affumicati.
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Moutarde à la citrouille 120 g
Lombardie
