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€ 15,56
Pour 750ml
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La technique du Ripasso est une méthode utilisée dans la Valpolicella pour recueillir tout le bon qui reste dans le raisin séché qui subit le pressage pour produire l'Amarone. Les marc de raisin pressés sont mis en contact avec ceux du Valpolicella Superiore et laissés ici pendant 8 jours à une température de 15 - 18°C où une seconde fermentation a lieu. Le vin ainsi obtenu est affiné en fûts de 20 hl pendant 12 mois. L'assemblage est représenté par Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara et d'autres variétés autochtones 10%.
Le Ripasso di Speri est particulièrement élégant tout en présentant une structure de qualité avec une composante tannique particulièrement épaisse bien qu'intégrée dans le corps du vin. Riche en arômes de fruits rouges et légèrement séchés. Cerise et épice noire avec une légère composante verte balsamique. En bouche, il est frais et riche avec une belle composante glycérique qui le rend plus rond. La finale est décidément douce et fruitée.
Alcool. 13,5% Vol.
Accord. Viandes rouges grillées et tranches de viande de Chianina IGP. Fromages moyennement affinés au lait de vache. Lasagnes à la bolognaise et autres plats à base de viande rouge.
Température de service. 15°C
€ 15,56
Pour 750ml
Di seguito 8 di 846 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2012
Vénétie
