Ramassin della Valle Varaita : prix et vente en ligne

Ramassin de la vallée de Varaita

4.9 / 5 Monvisotta

Piémont

€ 1,56 Pour 500g ca. 4.9 / 5

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Ramassin de la vallée de Varaita

Qu'est-ce que le Ramassin ? C'est un fruit très ancien et il ne se trouve que dans les vallées de montagne du Piémont occidental.
La Vallée Varaita redevient une petite boîte où ces fruits inconnus trouvent un habitat exceptionnel pour mûrir et acquérir toute leur agréable saveur. Se promener parmi les plantes, souvent poussées spontanément parmi la végétation indigène, c'est s'enivrer du parfum de ceux que l'on aime à appeler "de la grand-mère". Oui, parce qu'ils nous rappellent les cuisines d'autrefois où l'on préparait des confitures et des salades de fruits qui avaient le goût de fruits.
Cette petite prune est presque sauvage, très douce avec une peau très fine.
Un petit fruit des champs qui raconte une histoire longue de siècles. La récolte commence en juin et se prolonge jusqu'en août.

Ramassin de la vallée de Varaita: Utilisation en cuisine

Si vous aimez la confiture de prune, nous avons ici la meilleure matière première qui soit. Un petit fruit qui n'a pas besoin de sucres ajoutés et qui offre des sensations aromatiques très intrigantes. Idéal pour des tartes d'une grande douceur. Cru, comme on dit, une en appelle une autre. Leur pulpe est ferme et lorsqu'elles sont mûres, elle devient particulièrement douce et juteuse. Excellente pour préparer des glaces et des smoothies de qualité. Beaucoup les déshydratent partiellement pour en améliorer la conservation.
Emballage de 500g de produit frais, récolté le matin et expédié l'après-midi.