Le Mantuanella est le fromage "innovant" de l'exploitation agricole Levante. Il s'agit d'un fromage auquel on ajoute en phase de préfermentation des ferments lactiques et des enzymes naturelles (tous produits par l'exploitation elle-même) qui ont pour fonction de prédigérer le lactose, donc d'être "sans lactose". Cette technique permet également au fromage affiné moins de 30 mois d'être consommé par des intolérants au lactose.
Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima (di origine animale) proteina naturale dell’uovo. Trattato in superficie con E120.
Allergeni: latte, uova
Shelf-life: 180 giorni
Le fromage Mantuanella se présente avec une texture bien composée et compacte, avec une présence modérée de granulés de tyrosine.
Particulièrement crémeux avec une perception douce plus accentuée et une douceur particulière. C'est un excellent fromage à déguster à l'apéritif ou en plat principal, à associer avec des confitures délicates de pêche ou d'abricot et du miel d'acacia.
Accord : une petite bulle de Valdobbiadene Prosecco DOCG.
€ 66,90
Pour Pezzo da 3 kg S/V
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Mantuanella sans lactose 3 kg
Lombardie
