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biologicoChèvre bleue pleine forme 3 kg

    La Casara Roncolato    Produit typique VénétieVénétie

99,90 Pour forma intera 3 kg ca.

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Chèvre bleue pleine forme 3 kg

Il Blu di Capra della Casara è fatto con latte pregiato di capre della Lessinia. Un caprino al quale, per diventare erborinato, gli viene aggiunto del micelio di Penicillium Roqueforti che praticherà il fenomeno di erborinatura tipico.

Il formaggio viene stagionato per circa 60-90 giorni nei quali la massa diventa cremosa e piacevolmente dolce e acidula, con una bella aromaticità.

Chèvre bleue pleine forme 3 kg: Comment est-il produit

La Casara Roncolato, Vénétie

INGRÉDIENTS Chèvre bleue pleine forme 3 kg

Valeurs nutritionnelles

Chèvre bleue pleine forme 3 kg: Utilisation en cuisine

Il Blu di Capra in forma intera da 3kg è l'deale per i grandi eventi. È spettacolare da assaggiare su una mattonella di polenta gialla o taragna della Valtellina o in abbinamento a varie confetture, mostarde e mieli. Interessante sui risotti. Si accompagna a vini morbidi con un finale dolce come ad esempio un Passito o un Recioto di Soave DOCG.


Degustazione


È la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell’erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio. Di pasta compatta, di color bianco avorio, il Blu di Capra presenta le tipiche venature grigio-verdi, frutto della maturazione, durante la stagionatura, di muffe naturali. Il gusto risulta estremamente armonico e soddisfa anche i palati più esigenti.

Notes de dégustation

Chèvre bleue pleine forme 3 kg: Pairages

Comment ranger Chèvre bleue pleine forme 3 kg À son meilleur

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99,90 Pour forma intera 3 kg ca.


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