Lard de Vénétie 400 g

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Lard de Vénétie 400 g

La tradition vénète du salami et du lard perdure depuis des siècles. Ce lard est produit avec de la viande de porc vénète de haute qualité. Il est laissé à vieillir pendant environ un mois, en fonction du degré d'humidité et de la taille du produit, avec des herbes aromatiques des hauteurs vénètes et des épices.

Caractéristiques

Le lard vénète se distingue des plus classiques de Colonnata ou d'Arnad par sa douceur et son élégance. Une masse très molle qui ne subit pas d'affinements particuliers et prolongés. De plus, il s'agit d'un produit avec un beau marbrage très savoureux qui confère une magnifique couleur rose au produit.

Lard de Vénétie 400 g: Utilisation en cuisine

Le lardo vénitien en portion de 400 grammes est excellent à mettre sur de la polenta molle et chaude, à ajouter à des friarelli napolitains, ou à du pissenlit bouilli. De plus, il est excellent avec des crostini de pain chaud légèrement grillés. Agréable dans des apéritifs avec des bulles.

Dégustation

Ce lardo sent les herbes aromatiques et les épices, comme les clous de girofle et la cannelle. Pour une excellente dégustation, l'accompagner avec un vin Durello 36 mois Spumante ou avec un Valdobbiadene Prosecco ExtraDry.

Notes de dégustation

Questo lardo profuma di erbe aromatiche e di spezie, chiodi di garofano e cannella.Per un'ottima degustazione accompagnarlo con un vino Durello 36 mesi Spumante o con del Valdobbiadene Prosecco ExtraDry.