€ 24,90
Pour pezzo da 750g ca.
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Le Crudo Alpino est dérivé d'un morceau de longe qui est affiné et fumé dans des grottes de pierre en montagne avec des herbes aromatiques typiques de l'altitude comme l'arnica, les baies de genévrier, l'herbe mère et d'autres raretés que l'on trouve particulièrement dans les Monts Lessini, si riches en fleurs.
La longe est liée encore fraîche et saupoudrée d'épices et d'herbes. Ensuite, elle est laissée à fumer naturellement par la combustion lente de branches et de baies de genévrier.
L'affinage durera ensuite 5 mois. À l'issue, après un parage partiel, elle est emballée sous vide.
La viande de ce salami est particulièrement savoureuse et sent les herbes et des arômes remarquablement balsamiques et frais.
Une sensation de douceur surtout au centre et une certaine douceur globale. Salé et épicé avec beaucoup d'équilibre.
Des notes de sauge et de romarin. Agréable en tant que charcuterie à mettre dans du pain à longue fermentation. Comme une planche de charcuterie.
Il s'accompagne de vins rosés et de vins rouges pas trop tanniques.
€ 24,90
Pour pezzo da 750g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Alpine Raw 750 g
Vénétie
