Le nom de ce fromage fait toujours sourire et provient d'un terme de la langue ancienne ladine spretz tzaori qui signifie justement fromage savoureux. Il est produit avec du lait cru et est affiné pendant environ 90 jours. Sa croûte reste toujours particulièrement humide. Le lait provient des races Brune et Grise Alpina qui paissent au-dessus de 1000 mètres.
Ce fromage est un produit trentinois d'excellence soigneusement sélectionné pour vous par Agriform.
Valore energetico 1514 kJ - 365 kcal
Grassi 30 g di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 24 g
Sale 1,6 g
Le goût de ce fromage, comme le dit son nom, est très particulier et divise les consommateurs. Il est proche d'un autre produit très célèbre qui est la Fontina DOP. Sa croûte reste toujours un peu humide et la pâte du fromage est particulièrement compacte et crémeuse. Le goût se marie très bien avec des speck Alto Adige et d'autres charcuteries fumées. Bon fondu sur de la polenta jaune molle. Parfait associé à un vin aromatique, de préférence avec une note fumée typique comme par exemple un bon Soave di Fattori, encore mieux.
€ 261,90
Pour Forma intera 12kg ca.
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Puzzone di Moena DOP en forme complète
Trentin-Haut-Adige
