Le nom de ce fromage fait toujours sourire, mais d'où vient-il ? Le Puzzone provient d'un terme de l'ancienne langue ladine spretz tzaori qui signifie fromage savoureux.
Il est produit avec du lait cru et est affiné pendant environ 90 jours dans les vallées autour de Moena.
Sa croûte reste toujours particulièrement humide. Le lait provient des races Brune et Grise Alpine qui paissent au-dessus de 1000 mètres.
Ce fromage est un produit trentin d'excellence soigneusement sélectionné pour vous par Agriform.
Ingrédients : Lait, sel, présure.
Valeur énergétique 1514 kJ - 365 kcal
Graisses 30 g dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0 g dont Sucres 0 g
Protéines 24 g
Sel 1,6 g
Le goût de ce fromage, comme l'indique son nom, est très particulier et divise le consommateur. Il se rapproche d'un autre produit très célèbre qui est la Fontina DOP.
Sa croûte reste toujours un peu humide et la pâte du fromage est en revanche particulièrement compacte et crémeuse. Le goût s'accorde très bien avec du speck Alto Adige et d'autres charcuteries fumées.
Délicieux fondu sur de la polenta jaune tendre. Parfait associé à un vin aromatique, de préférence avec une note fumée typique comme par exemple un bon Soave de Fattori, encore mieux.
€ 23,50
Pour Trancio S/V da 1 kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Puzzone di Moena DOP 1 kg
Trentin-Haut-Adige
