Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 mois 2,5 kg

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 mois 2,5 kg

Un Parmigiano Reggiano DOP produit avec le lait d'une seule race de vaches. La race Brune est l'une des plus précieuses pour la production de Parmigiano Reggiano DOP. Valserena est une fromagerie historique de la commune de Torrile, entre les collines parmesanes et la plaine du Pô. Une réalité de haut profil qui travaille uniquement avec du lait de cette race et des foin de propriété de diverses typologies. Une attention particulière au bien-être des vaches car, comme ils le disent dans l'entreprise, si les vaches se portent bien, le lait est aussi meilleur et, par conséquent, le fromage n'aura pas de rivaux ! Dans cette fromagerie, on produit 6 meules par jour de Solo Bruna de 38 kg chacune. Nous l'avons choisi avec un affinage important qui donne de grands résultats organoleptiques. Solo Bruna signifie l'élite du Parmigiano Reggiano DOP et la garantie d'une marque culte dans le panorama de l'appellation. 

L'affinage au-delà de 30 mois permet de dire que ce fromage est pratiquement sans lactose, même s'il peut en conserver quelques traces.

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 mois 2,5 kg: Comment est-il produit

Caseificio Valserena, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 mois 2,5 kg

Valeurs nutritionnelles