La Contarina est un petit mais prestigieux moulin à huile situé dans un ancien mas en pierre datant de 1700, sur les collines veronaises qui bordent la Vallée de Mezzane et celle d'Illasi. La Vallée de Mezzane, en particulier, est un écrin climatique particulièrement unique et idéal pour la production d'huile d'olive extra vierge. Un substrat de marnes et de grès, une nature préservée, l'absence de toute implantation urbaine invasive, une forme de vallée fermée qui maintient des températures toujours contrôlées tout au long de l'année avec d'excellents écarts thermiques, surtout pendant la période de maturation du fruit.
Cette Huile EVO DOP Veneto Valpolicella Slow Food est une huile émouvante. Elle se présente avec une couleur vert émeraude, un parfum fruité moyen, avec une agréable sensation d'herbe verte et de feuille de tomate. Le goût harmonique, très équilibré, complexe, qui rappelle les herbes aromatiques et la roquette sauvage, les petites herbes amères et les fleurs des champs, comme le pissenlit ou l'aubépine. Épicé et persistant en fruité, il laisse une agréable sensation de fraîcheur et de propreté en bouche, accompagnée d'une élégante harmonie de saveurs. Cultivars : Grignano, Favarol/Perlarol, Leccino et Trepp. Acidité 0,12 - Peroxydes 6,0 - Polyphénols 400 - Acide Oléique 75,50 - Esters Éthyliques 1,50/2,0.
Ingredienti: olive Grignano, olive Favarol / Perlarol, olive leccino, olive trepp
Allergeni: nessuno
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 823,4
Valore Energetico Kj 3446
Grassi 91,5 di cui Acidi Grassi Saturi 13,24
Carboidrati 0,0 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 0,0
Sale 0,0
Cette Huile d'Olive Extra Vierge DOP Veneto Valpolicella Slow Food de La Contarina est un produit éclectique, à positionner avec sérénité sur divers plats.
Elle convient mieux aux poissons bouillis, aux viandes délicates blanches et rouges, aux légumes cuits et crus, à la velouté de courgettes, courges, petits pois, carottes, en association avec des fromages tendre et frais comme Monte Veronese, Asiago.
Idéale pour des poissons en cru comme des langoustines, crevettes rouges siciliennes, gambas et tartare de thon rouge de Favignana. Elle rend les plats de pâtes de Gragnano avec des Tomates Piennolo du Vésuve DOP et des fruits de mer sautés à la poêle très savoureux.
Excellente pour valoriser les veloutés de légumes et les soupes en général, notamment avec de la courge et des amaretti.
À associer également avec une tartare de viande Chianina IGP ou de la viande Fassona ou Charolaise. Nous vous la conseillons avec une glace à la vanille ou un fiordilatte ou encore sur du chocolat noir criollo 60-70%. Une grande huile : exceptionnelle et versatile !
€ 18,20
Pour 500ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Huile Veneto Valpolicella Slow Food DOP EVO 500 ml
Vénétie
