Pain d'épeautre frais Molisano 2 kg

Pain d'épeautre frais Molisano 2 kg

Ingrédients de haute qualité, eaux pures de source, air de montagne, farine semi-intégrale brute, longue fermentation de plus de 24 heures, cuisson dans d'anciens fours à basse température et pendant longtemps comme autrefois : la fraîcheur de ce produit, grâce à ces particularités, demeure intacte pendant une semaine.

Le pain d'épeautre est riche en vitamines du groupe B, en fibres, en sélénium (antioxydant) et en protéines, et il est riche en méthionine, un acide aminé. Il est recommandé pour les personnes ayant des troubles digestifs et des intolérances aux dérivés du blé dur. Il n'est pas adapté aux celiaques car il contient du gluten, bien qu'il s'agisse d'un gluten plus digestible. L'épeautre, étant décortiqué, est la céréale la plus « propre » en ce qui concerne les pesticides et autres polluants.
La farine d'épeautre utilisée pour ce pain est une farine bio d'une entreprise molisana.

COMMENT CONSERVER AU MIEUX LE PAIN
Il doit être conservé dans un environnement frais, mais pas réfrigéré, avec un taux d'humidité approprié. Pour les achats supérieurs à un kilo : couper en quartiers et mettre au congélateur ou dans un abattant. Ensuite : décongeler à température ambiante et mettre au four tiède avant de le servir à table.

Ingrédients: Farine d'épeautre intégrale bio (62% du total des ingrédients, 100% de la farine), eau, levure naturelle d'épeautre (gluten), sel.
Allergènes: gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
kcal 211
matières grasses 1 g
graisses saturées 0,1 g
hydrates de carbone 48,7 g
sucres 0,6 g
protéines 15 g
sodium 1,1 g

Pain d'épeautre frais Molisano 2 kg: Comment est-il produit

Panificio Rosa Maria Vittoria, Molise

Ce pain est typique de la tradition molisane du village de Cercepiccola, dans la province de Campobasso, sur les montagnes de l'Apennin molisan. Travaillé à la main, il utilise uniquement des ingrédients de la terre molisane et est cuit dans un ancien four, comme le veut la tradition.

INGRÉDIENTS Pain d'épeautre frais Molisano 2 kg

Le Farro utilisé dans ce pain provient d'une filière courte et des montagnes près de Cercepiccola. Fait avec de la farine BIO certifiée, 100% sans OGM, eau de source, levain naturel de 40 ans, sel marin.

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: kcal 211
Grassi 1 g di cui grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 48,7 g di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 15 g
Sodio 1,1 g