La technique de production imite la production typique des fromages à pâte persillée et, en particulier, l'inoculation de Penicillium Roqueforti lors de l'affinage du fromage.
Le lait de bufflonne est particulièrement gras, ce qui offre une onctuosité et une saveur particulièrement intenses.
Les canaux d'inoculation de la moisissure verte/bleue permettent de produire une saveur légèrement acide qui donne au produit un excellent équilibre gustatif et le rend plus appétissant.
Fromage qui allie la plaisante typicité et la douceur du lait de bufflonne à la fraîcheur d'un délicat bleuissement de Penicillium Roqueforti.
Lait de bufflon entier, présure, sel, Penicillium Roqueforti.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 387kcal / 1603kj
Graisses: 35g dont saturées 27g
Glucides: 1g dont sucres 0,4g
Protéines: 18g
Sel: 1,4g
C'est un fromage très savoureux qui est généralement placé vers la fin d'un plateau après les fromages à pâte dure bien affinés.
Il se marie très bien avec des vins doux moelleux blancs avec une légère aromaticité.
Excellent pour assaisonner des polentes taragnes et préparer de délicieuses bruschettes ou des apéritifs accompagnés de miel de châtaignier ou de saucisse nature.
€ 28,10
Pour porzione da 500g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Bleu buffle 500 g
Lombardie
