La technique de production reprend la production typique des fromages bleus et, en particulier, l'inoculation de Penicillium Roqueforti lors de la maturation du fromage.
Le lait de bufflonne est particulièrement gras et offre donc une onctuosité et une saveur particulièrement intenses.
Les canaux d'inoculation de la moisissure verte/bleue permettent de produire une saveur intense et légèrement acidulée qui offre au produit un excellent équilibre gustatif et le rend plus appétissant.
Fromage qui allie la douceur typique et la crémeux du lait de bufflonne à la fraîcheur d'un délicat bleu de Penicillium Roqueforti.
Lait de bufflon entier pasteurisé, présure, sel, Penicillium Roqueforti.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 387kcal / 1603kj
Graisses: 35g dont saturées 27g
Glucides: 1g dont sucres 0,4g
Protéines: 18g
Sel: 1,4g
Il s'agit d'un fromage très savoureux qui, sur un plateau, est généralement disposé vers la fin, après les fromages à pâte dure longuement affinés.
Il se marie très bien avec des vins doux liquoreux blancs avec une légère aromatique.
Excellent pour assaisonner des polentas taragnes et préparer de délicieuses bruschettas ou des appetizers en accompagnement de miel de châtaignier ou de saucisse nature.
€ 11,70
Pour porzione sottovuoto da 200g ca.
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Buffalo Blue 200 g
Lombardie
