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€ 48,99
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À la tome obtenue par caillage acide présamique, après le salage, on inocule du Penicillium roqueforti, le même champignon que l'on trouve dans le Roquefort français ou dans le Gorgonzola italien. À ce stade, les champignons pénètrent dans les tissus du fromage et la pâte est ainsi fermentée et rendue plus crémeuse et acidulée. Typique comme on la trouve dans la majorité de tous les erbotinés avec une composante douce intrigante.
Lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre, présure naturelle, sel marin, Penicillium roqueforti
Ce fromage est intéressant car il apporte avec lui toutes les caractéristiques de plaisir typiques du lait de vache, la rondeur et l'intensité de saveur du lait de brebis et enfin l'acidité et la sensation délicatement végétale typique du lait de chèvre. Pour cette raison, c'est un fromage bleu polyvalent, excellent pour les plateaux de fromages, pour assaisonner des gnocchis de pommes de terre et des pâtes courtes de Gragnano avec beaucoup de poivre. À associer avec des vins aromatiques et moelleux.
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Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Tris de lait bleu, 1 kg
Vénétie
