Blu Tris di Latte 1 kg : prix et vente en ligne

Tris de lait bleu, 1 kg

€ 48,99 Pour porzione da 1kg 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Tris de lait bleu, 1 kg

Alla toma ottenuta per cagliata acido presamica, dopo la salatura, viene inoculato del Penicillium roqueforti, la stessa muffa che troviamo nel Roquefort francese o nel Gorgonzola italiano. In questa fase le muffe penetrano i tessuti del formaggio e la pasta viene così fermentata e resa più cremosa e acidula. Tipica come la troviamo nella maggior parte di tutti gli erbotinati con una componente dolce intrigante.

INGRÉDIENTS Tris de lait bleu, 1 kg

Latte di vacca, latte di pecora, latte di capra, caglio naturale, sale marino, Penicillium roqueforti

Tris de lait bleu, 1 kg: Utilisation en cuisine

Questo formaggio è interessante perchè porta con sè tutte le caratteristiche di piacevolezza tipiche del latte di vacca, la rotondità e l'intensità di sapore del latte di pecora e infine l'acidità e la sensazione delicatamente vegetale tipica ercina del latte di capra. Per questo è un formaggio erborinato versatile, ottimo da taglieri, per condire gnocchi di patate e pasta corta di Gragnano con molto pepe. Da abbinarsi a vini aromatici e morbidi.

€ 48,99 Pour porzione da 1kg

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