Le lait de vache est pasteurisé et inoculé avec des spores de moisissure Penicillium roqueforti, puis mis en coagulation avec du lait caillé naturel. À ce stade, on passe au salage puis à l'affinage. La tome est ensuite enveloppée dans des feuilles de thé noir et laissée reposer et mûrir pendant environ 40 à 60 jours.
Fromage à base de lait de vache pasteurisé inoculé avec Penicillium roqueforti délicatement fumé avec du bois de hêtre et affiné, enveloppé dans des feuilles de thé noir aromatique. Fromage au goût intense et prononcé.
Lait de vache, présure naturelle, sel marin, Penicillium roqueforti, bois de hêtre pour le fumage, feuilles de thé noir.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie : 386kcal / 1601kj
Graisses : 30g dont saturées 24g
Glucides : 2,9g dont sucres 2,4g
Protéines : 26g
Sel : 2,4g
Fumage, bleuissement et aromatisation avec des feuilles de tè sont des éléments fondamentaux pour obtenir des sensations, des parfums et des arômes diversifiés. Tout d'abord, il s'agit d'un fromage rare à proposer en finale. Idéal avec des vins doux particulièrement affinés et élevés en fûts de chêne français, ainsi qu'avec des bières noires à double ou triple malt.
€ 11,50
Pour porzione da 200g ca.
Di seguito 8 di 856 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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