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Fromage à base de lait de vache produit dans le Piémont et inoculé avec Penicillium roqueforti, qui confère la caractéristique persillée typique des fromages bleus. La maturation se fait en enveloppant la tome avec les marcs de raisin Oseleta fraîchement pressés et provenant de la Valpolicella Classica.
Dans ce fromage, nous trouvons toute la bonté d'une tome au lait de vache qui a subi une fermentation dans le pur style des fromages à pâte persillée et un affinage précieux dans les marcs d'un des cépages typiques de la Valpolicella : l'Oseleta, un petit grappillon qui, pourtant, est tellement riche en couleur, tannins, acidité et arômes typiques tels que les épices et la cerise, qu'il en fait l'un des cépages les plus prisés aujourd'hui dans les grands vins comme l'Amarone et le Recioto della Valpolicella DOCG.
Lait de vache, présure naturelle, Penicillium roqueforti, marcs d'Oseleta, sel de mer
La cerise et le poivre noir sont les particularités aromatiques du raisin Oseleta qui se mélangent délicatement avec la sensation caractéristique de moisi du bleu.
Une dégustation suggestive qui peut faire partie d'un agréable plateau, plaçant ce fromage vers la fin de la rayonnante.
L'image est pure indication.
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Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Bleu raffiné au marc d'oseleta, 1 kg
Vénétie
