Bleu raffiné au marc d'oseleta 500 g

Bleu raffiné au marc d'oseleta 500 g

Fromage à base de lait de vache produit au Piémont et inoculé avec Penicillium Roqueforti qui confère la caractéristique de veine typique des fromages bleus. La maturation se fait en enveloppant le fromage avec les marcs de raisin Oseleta fraîchement pressés provenant de la Valpolicella Classica.

Bleu raffiné au marc d'oseleta 500 g: Comment est-il produit

Guffanti Luigi Formaggi, Vénétie

Dans ce fromage, nous trouvons toute la bonté d'une toma au lait de vache qui a subi une fermentation dans le pur style des bleus et un affinage précieux dans les marcs d'un des cépages typiques de la Valpolicella : l'Oseleta, un petit grappillon qui est pourtant si riche en couleur, tanins, acidité et arômes typiques tels que les épices et la cerise, en faisant l'un des cépages les plus prisés aujourd'hui dans les grands vins comme l'Amarone et le Recioto de la Valpolicella DOCG.

INGRÉDIENTS Bleu raffiné au marc d'oseleta 500 g

Lait de vache, présure naturelle, Penicillium roqueforti, marc d'Oseleta, sel marin

Valeurs nutritionnelles