Binatega âgée de 14 mois dans du tuf de 1 kg : prix et vente en ligne

Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg

€ 24,60 Pour porzione da 1kg 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg

Prodotto con latte parzialmente scremato proveniente dai pascoli estivi, dopo coagulazione e salatura, viene lasciato maturare in altura all'interno di grotte di tufo per 14 mesi.

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata, Vénétie

I boschi di Binatega sono famosi per la loro biodiversità alpina e si trovano nelle Alpi agordine in provincia di Belluno in Veneto. Qui permangono pascoli ricchissimi di erbette aromatiche e di fiori che arricchiscono la componente aromatica di questo formaggio prodotto con latte estivo. Si tratta di un formaggio che ha vinto numerosi premi in varie edizioni di Concorsi nazionali di formaggi d'alpeggio.

INGRÉDIENTS Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg

Latte vaccino, caglio naturale, sale marino

Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg: Utilisation en cuisine

La sua consistenza è particolarmente compatta e, se lasciato stagionare, può essere anche utilizzato per essere grattuggiato. Ottimo e ideale, come vuole la tradizione dei pastori, con della polenta di mais. Viene abbinato con vini della tradizione veneta come ad esempio dei succosi Cabernet Sauvignon oppure dei Merlot dei Colli Berici