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biologicoPecorino affiné aux feuilles de figuier 500g

    Caseificio Facchini Walter    Produit typique OmbrieOmbrie

25,90 Pour porzione da 500g ca.

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Pecorino affiné aux feuilles de figuier 500g

Le fromage de brebis est enveloppé dans des feuilles de figuier qui garantissent une meilleure conservation et surtout libèrent leur petit-lait qui durcit la croûte et lui offre une agréable sensation florale.

Ensuite, le pecorino ainsi enveloppé est laissé à mûrir à l'intérieur de barriques en chêne français usagées qui contenaient du vin destiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG. 

Pecorino affiné aux feuilles de figuier 500g: Comment est-il produit

Caseificio Facchini Walter, Ombrie

La particularité de ce fromage n'est pas seulement due au fait qu'il est affiné enveloppé dans des feuilles de figuier, mais surtout que la période d'affinage se déroule entièrement à l'intérieur de barriques usagées provenant de la Valpolicella. À la fin de la maturation, les sensations végétales de figue se mêlent délicatement aux sensations vineuses et vanillées du bois de chêne français. Très intrigant.

INGRÉDIENTS Pecorino affiné aux feuilles de figuier 500g

Lait de brebis, présure naturelle de chevreau, sel marin, feuilles de figuier

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 402kcal / 1680kj
Grassi: 33g di cui saturi 20,5g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 25,4g
Sale: 2,18g

Pecorino affiné aux feuilles de figuier 500g: Utilisation en cuisine

Magnifique sensation florale et végétale d'herbes fraîches aromatiques. Sensations également de vanille et de chêne marquées par le vin.

Le fromage acquiert, dans sa lente maturation, une saveur très agréable et particulière donnée par les arômes des feuilles et du chêne des barriques. 

À accorder avec des vins rouges de moyenne structure, du Sangiovese toscan ou du Lagrein alto-adhésin.

Notes de dégustation

Pecorino affiné aux feuilles de figuier 500g: Pairages

Comment ranger Pecorino affiné aux feuilles de figuier 500g À son meilleur

Pourquoi aimons-nous ce produit ?


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Di seguito 8 di 841 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

M* 5/5

Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup

Monique
AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella
MV 5/5

Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!

Michele V.
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Servizio e prodotti di alta qualità

Luciano
A* 4/5

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Andrea
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Servizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!

Alberto
FD 5/5

TUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO

FABIO DONISELLI

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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