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biologicoPecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g

    Caseificio Facchini Walter    Produit typique OmbrieOmbrie

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Pecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g

Le fromage de brebis est enveloppé dans des feuilles de figuier qui garantissent une meilleure conservation et surtout libèrent leur petit-lait qui durcit la croûte et lui offre une agréable sensation florale.

Ensuite, le pecorino ainsi enveloppé est laissé à maturer à l'intérieur de barriques de chêne français usagées qui contenaient du vin destiné à l'Amarone de la Valpolicella DOCG. 

Pecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g: Comment est-il produit

Caseificio Facchini Walter, Ombrie

La particularité de ce fromage n'est pas seulement due au fait qu'il est affiné enveloppé dans des feuilles de figuier, mais surtout que la période d'affinage se déroule entièrement à l'intérieur de barriques désaffectées provenant de la Valpolicella. À la fin de la maturation, les sensations végétales de figue se mélangent délicatement aux sensations vineuses et vanillées du bois de chêne français. Très intrigant.

INGRÉDIENTS Pecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g

Lait de brebis, présure naturelle de chevreau, sel marin, feuilles de figuier

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 402kcal / 1680kj
Grassi: 33g di cui saturi 20,5g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 25,4g
Sale: 2,18g

Pecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g: Utilisation en cuisine

Belle sensations florales et végétales d'herbes aromatiques fraîches. Sensations également de vanille et de chêne marquées par le vin.

Le fromage acquiert, dans sa lente maturation, une saveur très agréable et particulière donnée par les arômes des feuilles et du chêne des barriques. 

À associer avec des vins rouges de structure moyenne, du Sangiovese toscan ou du Lagrein du Haut-Adige.

Notes de dégustation

Pecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g: Pairages

Comment ranger Pecorino affiné dans des feuilles de figuier 200 g À son meilleur

Pourquoi aimons-nous ce produit ?


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Di seguito 8 di 841 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

M* 5/5

Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup

Monique
AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella
MV 5/5

Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!

Michele V.
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Alberto
FD 5/5

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FABIO DONISELLI

4.9/5

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