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Au lait cru de vache et de chèvre, on ajoute la Nepetella sous forme hachée, puis on passe au caillé présurisé d'origine végétale. Le fromage est ensuite affiné pendant au moins 20 - 30 jours. Sa caractéristique est d'avoir une croûte légèrement fleurie mais une pâte résolument compacte et crémeuse en bouche.
La Nepetella est une herbe aromatique sauvage que l'on peut trouver dans diverses régions d'Italie. Dans ce cas, elle provient de la Sicile et, pour son arôme, elle se distingue nettement des autres, surtout de celle que l'on peut trouver dans le nord. Sa caractéristique est d'avoir un parfum balsamique de menthe douce délicat et agréable.
Son parfum de menthe légèrement balsamique la rend particulièrement agréable et rafraîchissante.
Excellente à associer légèrement fondue sur des crostinis avec du poisson bleu comme par exemple des sardines de la mer Tyrrhénienne.
Intéressante aussi pour garnir des sandwichs avec des charcuteries telles que Coppa ou Capocollo.
Il se marie bien avec des vins frais et blancs comme par exemple Custoza DOC ou Lugana DOC.
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de dioxyde de carbone économisés par an
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Toma alla nepetella à la présure de légumes 500 g
Piémont
