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biologicoPrésidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata

    Caseificio Pessolani    Produit typique BasilicateBasilicate

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata

Grande formaggio della tradizione meridionale italiana ed in particolare della Basilicata e della Calabria. Prodotto con la tecnica della filatura come nelle mozzarelle, queste forme tra 1 e 2,5 kg vengono appese con dello spago a dei pali di sostegno nelle cantine per la stagionatura per almeno tre mesi.

In questo periodo il prodotto aumenta la sua aromaticità e con la stagionatura può addirittura presentare una colorazione ambrata con delle straordinarie percezioni olfattive di frutta secca, mieli di castagno e millefiori ed erbe aromatiche di macchia mediterranea.

Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata: Comment est-il produit

Caseificio Pessolani, Basilicate

INGRÉDIENTS Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata

Valeurs nutritionnelles

Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata: Utilisation en cuisine

Il Caciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food in forma intera è perfetto come formaggio da tavola e per taglieri sfiziosi. Ottimo a tocchetti per insaporire insalate di verdure e legumi e sulla pizza con del pomodoro fresco. Vini rossi di buon corpo e con una bella componente tannica sono l'ideale accompagnamento per questo fantastico caciocavallo. 

Notes de dégustation

Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata: Pairages

Comment ranger Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata À son meilleur

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