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€ 25,34
Pour 1kg
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Ce Pancetta arrotolata du Salumificio Pedrazzoli est sans couenne, en boyau synthétique et est avec de l'ail, et est obtenu à partir de viandes de porc provenant des mêmes élevages que la famille Pedrazzoli.
Pour obtenir ce produit, on utilise la partie centrale du ventre du porc, parée et dépouillée. Suit le salage, effectué à la main, et le roulage. Le tout est ensuite lié et fait vieillir pendant au moins 30 jours.
La Pancetta a des origines historiques anciennes qui remontent à l’époque de l'Empire Romain où elle était donnée aux légionnaires en tranche tous les trois jours. Dans les époques suivantes, elle était également une modalité de paiement, comme au cours de la période longobarde, lorsque les maçons étaient payés avec des morceaux de pancetta au début du travail saisonnier.
La Pancetta arrotolée sans couenne et avec de l'ail (en portion de 1kg) de la Salumeria Pedrazzoli est tout d'abord un excellent salami à utiliser en planche. Elle se sert soit pure, de préférence avec du pain à pâte dure, soit en accompagnement de quelques tranches de poire mûre, qui aide à désenfumer la bouche. Son utilisation en cuisine est polyvalente : par exemple, en dés dans des sauces particulières pour des pâtes régionales. Excellent accompagnement avec des vins rouges jeunes, même vifs ou pétillants, comme l'Oltrepò Pavese Bonaria.
Cette pancetta a une couleur rouge vif entrecoupée de blanc et dégage un parfum léger avec un arôme doux. De saveur légère et délicate.
€ 25,34
Pour 1kg
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Lard roulé sans couenne à l'ail 1 kg
Lombardie
