Fromage affiné avec du vin blanc Blu di Veja : vente en ligne

Blu di Veja au lait de vache raffiné au vin blanc 1/4

€ 58,50 Pour 1/4 di forma, 2,5/2,8kg 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Blu di Veja au lait de vache raffiné au vin blanc 1/4

Il Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco è uno dei prodotti di punta della selezione di Corrado Benedetti. Un erborinato a pasta compatta e sostenuta, lavorato con solo latte vaccino prodotto da un piccolo caseificio piemontese della zona di Gorgonzola.

Un buonissimo formaggio a pasta semicotta di latte vaccino, erborinato e stagionato dai 25 ai 60 giorni e affinato con un tuffo nel vino bianco. A prima vista sembra un Gorgonzola, ma non lo è.

Blu di Veja au lait de vache raffiné au vin blanc 1/4: Utilisation en cuisine

Il Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco (in porzione da quarto di forma) è un ottimo ingrediente per risotti, come quello all'uva con erborinato di Veja e nocciole. Ottimo da gustare anche a fine pasto, servito con un bel calice di passito bianco o di Recioto di Soave.

Degustazione

La sua pasta è di colore bianco paglierino, screziata per lo sviluppo di muffe con venature verdi e blu molto accentuate. La sua crosta è ruvida e rosata. Il sapore è piccante, sapido, con un elegante accento dolce donato dall'affinatura al vino bianco.