Le Redivino est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti. Corpo et moelleux, goût intense et parfum envoûtant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa principale particularité est sans aucun doute l'affinage en Amarone della Valpolicella DOCG.
Pendant la période des vendanges, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont on obtient l'Amarone, puis elles sont laissées à reposer pendant une période variable selon le poids. Retirées des cuves, elles sont séchées et mises en affinage long de six à huit mois. L'affinage des raisins de ce précieux vin exalte le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa corpulence.
Allergènes : lait et traces de sulfites.
Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin "Amarone della Valpolicella DOCG".
Croûte non comestible.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 425kcal / 1764kj
Graisses 34g dont acides gras saturés 23,8g
Glucides 1,45g dont sucres 0,04g
Protéines 27g
Sel 2,2g
Le Redivino fromage affiné dans l'Amarone della Valpolicella DOCG (que nous vous présentons ici en portion de 300g) se prête très bien à être dégusté en pureté en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. En alternative, un Valpolicella DOC peut également convenir.
Il accompagne très bien des miels de châtaignier et de pissenlit, avec des vins doux et des recioti de raisins rouges.
À essayer également dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et au radicchio rose de Vérone.
€ 8,60
Pour 300g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g
Vénétie
