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biologicoFromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g

    Corrado Benedetti    Produit typique VénétieVénétie

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L
  • Produit iconique !
  • Une histoire à raconter!
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Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g

Le Redivino est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti. Corpo et moelleux, goût intense et parfum envoûtant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa principale particularité est sans aucun doute l'affinage en Amarone della Valpolicella DOCG.

Pendant la période des vendanges, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont on obtient l'Amarone, puis elles sont laissées à reposer pendant une période variable selon le poids. Retirées des cuves, elles sont séchées et mises en affinage long de six à huit mois. L'affinage des raisins de ce précieux vin exalte le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa corpulence.

Allergènes : lait et traces de sulfites.

Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g: Comment est-il produit

Corrado Benedetti, Vénétie

INGRÉDIENTS Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g

Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin "Amarone della Valpolicella DOCG".
Croûte non comestible.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 425kcal / 1764kj
Graisses 34g dont acides gras saturés 23,8g
Glucides 1,45g dont sucres 0,04g
Protéines 27g
Sel 2,2g

Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g: Utilisation en cuisine

Le Redivino fromage affiné dans l'Amarone della Valpolicella DOCG (que nous vous présentons ici en portion de 300g) se prête très bien à être dégusté en pureté en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. En alternative, un Valpolicella DOC peut également convenir.

Il accompagne très bien des miels de châtaignier et de pissenlit, avec des vins doux et des recioti de raisins rouges.
À essayer également dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et au radicchio rose de Vérone.

Notes de dégustation

Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g: Pairages

Comment ranger Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g À son meilleur

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Soddisfatta! Appena potrò, ordinare di nuovo. Grazie

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