Le Redivino est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti. Corpo et moelleux, goût intense et parfum envoûtant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa principale particularité est sans aucun doute l'affinage en Amarone della Valpolicella DOCG.
Pendant la période des vendanges, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont on obtient l'Amarone, puis elles sont laissées à reposer pendant une période variable selon le poids. Retirées des cuves, elles sont séchées et mises en affinage long de six à huit mois. L'affinage des raisins de ce précieux vin exalte le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa corpulence.
Allergènes : lait et traces de sulfites.
Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin "Amarone della Valpolicella DOCG".
Croûte non comestible.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 425kcal / 1764kj
Graisses 34g dont acides gras saturés 23,8g
Glucides 1,45g dont sucres 0,04g
Protéines 27g
Sel 2,2g
Le Redivino fromage affiné dans l'Amarone della Valpolicella DOCG (que nous vous présentons ici en portion de 300g) se prête très bien à être dégusté en pureté en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. En alternative, un Valpolicella DOC peut également convenir.
Il accompagne très bien des miels de châtaignier et de pissenlit, avec des vins doux et des recioti de raisins rouges.
À essayer également dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et au radicchio rose de Vérone.
€ 8,90
Pour 300g ca.
Di seguito 8 di 840 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna PalellaQualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.Servizio e prodotti di alta qualità
LucianoOttimi prodotti consegna veloce
AndreaServizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!
AlbertoTUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO
FABIO DONISELLISoddisfatta! Appena potrò, ordinare di nuovo. Grazie
Barbara Valdes4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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