Ulderico Rosso Dolce : prix et vente en ligne

Ulderico Sweet Red 375 ml

€ 15,90 Pour 375ml 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Matières premières italiennes de haute qualité.
Gourmand et avec une histoire à raconter!
Génial à offrir!

Ulderico Sweet Red 375 ml

Le Ulderico Rosso Dolce est sans doute l'un des produits phares de la Cantina Ronca. Grâce à l'appassimento qui a concentré ses sucres, c'est un nectar enivrant adapté aux ambiances festives.

Les raisins de Merlot utilisés pour produire ce vin sont cultivés en GDC, avec une production d'environ 3,5 kg par plante. Le sol est de type morainique situé au sud du lac de Garde.

Vinification et affinage

Les raisins appassiti sont soumis à un éraflage et un pressurage doux. Le moût est ensuite inoculé avec des levures sélectionnées dans des récipients en acier inox, et la fermentation se poursuit lentement à basse température, afin d'extraire au mieux la couleur, les tannins et les arômes de la peau. L'affinage se fait pendant au moins 12 mois au contact des levures, dans des cuves en acier inox à température contrôlée. Une partie est plutôt affinée en barrique.

Ulderico Sweet Red 375 ml: Utilisation en cuisine

L’Ulderico Rosso Dolce se marie très bien avec le Pandoro, le dessert typique de Vérone qui, par tradition, se consomme durant la période de Noël. Il se prête bien à être servi avec des fromages très affinés et au chocolat noir amer, comme celui de Modica.

Dégustation

Le vin se présente d’une couleur rouge grenat foncé. Au nez, le parfum est intense, et se distinguent des notes de fruits rouges mûrs, de violettes, d'épices. En bouche, sa structure et son degré d’alcool sont accompagnés du résidu sucré qui le rend doux, chaud, velouté et enveloppant. Longue persistance aromatique de fruits en confiture.

Degré d'alcool : 13,5% vol.