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biologicoPecorino di Pienza Rosso en forme complète

    Azienda Agricola Bagnolo    Produit typique ToscaneToscane

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Pecorino di Pienza Rosso en forme complète

Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio tipico della Toscana prodotto con latte ovino pastorizzato proveniente da greggi della Val d'Orcia. Prende il nome dall’antica cittadina rinascimentale di Pienza, in provincia di Siena, creata da Papa Pio II.

Attorno alle crete senesi, i pascoli sono poveri ma ideali per le pecore. La versione rossa è particolare perchè di stagionatura maggiore, circa 2 mesi, ma soprattutto perchè colorata con del succo di pomodoro, che insaporisce molto di più con una bella componente dolce e leggermente piccante.

Pecorino di Pienza Rosso en forme complète: Comment est-il produit

Azienda Agricola Bagnolo, Toscane

INGRÉDIENTS Pecorino di Pienza Rosso en forme complète

Valeurs nutritionnelles

Pecorino di Pienza Rosso en forme complète: Utilisation en cuisine

Il Pecorino di Pienza Rosso (che in questa pagina vi presentiamo in forma intera) è un formaggio da tutto pasto richiestissimo, da abbinare anche a mostarda e miele di melata. L'abbinamento è con vini rossi corposi della tradizione toscana come Chianti Riserva.

La crosta, sottile ma abbastanza consistente, si presenta di colore rossastro per il tipico trattamento con salsa di pomodoro secondo la tradizione locale. La pasta è di colore bianco avorio o paglierino scarico, con occhiatura piccola e rada. Dolce e delicato, con note di burro e piacevoli sentori di pomodoro nel sottocrosta.

Notes de dégustation

Pecorino di Pienza Rosso en forme complète: Pairages

Comment ranger Pecorino di Pienza Rosso en forme complète À son meilleur

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