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€ 20,55
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Le Salame Nostrano du Salumificio Pavoncelli est un produit affiné à base de porc national pur, empaqueté dans un boyau naturel et attaché manuellement avec une ficelle. Sa haute qualité reflète la compacité au toucher associée à la tendreté à la coupe, ce qui permet de fondre en bouche.
Sa couleur rouge rubis alternée avec le blanc du lard de porc, associée à sa compacité et à sa consistance à la coupe, permet d'obtenir un produit parfumé et affiné, délicat et invitant. Son goût agréable et doux reflète la perception d'un aliment affiné, savoureux mais pas salé.
Le Salame Nostrano Pavoncelli est un produit de boucherie obtenu à partir de la mouture de viandes maigres de porc mélangées avec du gras de porc dans des proportions appropriées, pétri avec l'ajout d'arômes selon les différentes recettes.
Le Salame est un aliment séculaire, répandu au Moyen Âge, période durant laquelle est attestée pour la première fois la dénomination “salamem”, pour désigner un aliment salé et emballé, produit avec les viandes résiduelles d'autres produits plus précieux.
L'histoire de ce salami trouve ses origines en Italie : notre pays produisait un grand nombre de produits emballés depuis l'époque romaine.
Le Salame Nostrano Pavoncelli est un saucisson qui se prête particulièrement aux grillades estivales, pour garnir des petits pains frais mais aussi pour des plats principaux ou secondaires plus raffinés et élégants.
Nous vous conseillons le Gratin de Pommes de Terre, Pecorino et Salame, un plat principal savoureux, avec des ingrédients simples et authentiques. Il peut constituer un excellent plat unique mais est également adapté comme accompagnement copieux.
Comme plat principal, vous pouvez préparer les Gnocchis de Pain au Salame, une recette substantielle inspirée de la cuisine populaire, parfaite pour un robust déjeuner en famille.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie KJ/Kcal 1594/384
Graisses 31,4g
Dont acides gras saturés 12,4g
Glucides 0,1g
Dont sucres 0g
Protéines 25g
Sel 4,1g
€ 20,55
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Salami local à l'ail entier, 1 kg
Vénétie
