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€ 24,00
Pour 1,5 kg ca.
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La Pancetta Arrotolata al Poivre Noir du Salumificio Pavoncelli est un délicieux salami affiné obtenu à partir de pancetta de porc national, salé et aromatisé à la main. Par la suite, elle est roulée, liée et recouverte de poivre noir en surface et mise dans un boyau naturel.
La pancetta arrotolata al poivre noir présente une couleur rouge pour la partie la plus maigre alternée à des bandes blanches de gras.
La couleur plus foncée par rapport à d'autres types de pancetta est due à la présence de poivre noir, une épice qui permet de stimulation du métabolisme et de la thermogenèse, aidant ainsi à brûler plus de calories et à contrarier l'accumulation de graisses. Son parfum est propre et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée.
La pancetta peut être utilisée dans les pâtes à l'amatriciana, bien que la version traditionnelle prévoit l'utilisation du guanciale, par tous ceux qui n'aiment pas trop les saveurs fortes mais qui préfèrent celles au goût fumé.
Le Pancetta Arrotolata al Pepe Nero du Salumificio Pavoncelli (que vous pouvez ici trouver en demi-forme d'environ 1,5 kg) peut avoir différentes applications en cuisine. Elle apporte une touche d'unicité dans la farce d'une focaccia maison. Excellente à déguster sur du pain ou sur des crostinis chauds. Inégalable sur des spaghetti pour un beau plat de carbonara.
Il s'agit donc d'un aliment qui se prête beaucoup à la créativité en cuisine, il existe en effet de nombreuses recettes et façons de profiter pleinement de son goût unique et délicieux.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 1849/447 KJ/Kcal
Graisses 41,6g
Dont acides gras saturés 15,4g
Glucides 2,2g
Dont sucres 0,2g
Protéines 16g
Sel 4,3g
€ 24,00
Pour 1,5 kg ca.
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Demi-1,5 kg de bacon roulé au poivre noir
Vénétie
